100-150 किलो/घंटा की रफ्तार Precooked चावल औद्योगिक खाद्य प्रसंस्करण मशीन

I. पूर्व-पकाया/तैयार/इंस्टेंट चावल का परिचय

इंस्टेंट चावल को पूर्व-पकाया हुआ चावल या खाने के लिए तैयार चावल भी कहा जाता है। यह एक चावल का उत्पाद है जिसे पकाए बिना केवल थोड़ी देर गर्म करके खाया जा सकता है क्योंकि इसे पहले से ही पकाया गया होता है।.

एक्सट्रूज़न प्रक्रिया इंस्टेंट चावल उत्पादन के महत्वपूर्ण तरीकों में से एक है। इसके उत्पादन के फायदे हैं कि यह कुशल, निरंतर और विभिन्न प्रकार के कच्चे माल के लिए उपयुक्त है, तथा यह विशेष रूप से पोषक तत्वों को इंस्टेंट चावल में जोड़ सकती है, जिससे विभिन्न समूहों के लोगों की विविध आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके।.

II. पूर्व-पके/तैयार/इंस्टेंट चावल खाद्य कारखाना मशीनों के पैरामीटर

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III. पूर्व-पकाया/तैयार/इंस्टेंट चावल के लिए सामान्य प्रवाह आरेख

• चरण 1: कुचल
• चरण 2: मिश्रण (चावल का आटा और इच्छित पोषक आटे)
• चरण 3: चावल का एक्सट्रूज़न और आकार देना
• चरण 4: सुखाना
• चरण 5: छानना (छोटे कणों को हटाने के लिए)
• चरण 6: मापना और पैक करना

तत्काल/प्रीकुक्ड चावल खाद्य कारखाना मशीन की कार्य प्रक्रिया इस प्रकार है:

तत्काल चावल की कच्ची सामग्री मुख्यतः टूटा हुआ चावल होती है, जिसमें अन्य सामग्री मिलाई जाती है। 1) चावल को एक विशिष्ट आकार के सूक्ष्म कणों में कुटा जाता है, जिससे बेहतर जल अवशोषण होता है और गांठ बनने से बचाव होता है। 2) चावल के दाने जब अन्य सामग्री के साथ समान रूप से मिल जाते हैं, तो उन्हें एक समान गति से स्वचालित रूप से एक्सट्रूडर में डाला जाता है। 3) एक्सट्रूज़न सिस्टम को नियंत्रित, निरंतर और स्थिर-स्थिति की परिस्थितियों में कम समय में कई प्रक्रियाएँ संपन्न करनी होती हैं। सबसे पहले मिश्रित कच्चे माल को कंडीशन और टेम्पर किया जाता है, फिर उन्हें पकाया और गूंथा जाता है ताकि वांछित गुणों वाला आटा तैयार हो सके। प्रक्रिया का डिज़ाइन और उपकरणों के पैरामीटरों की सेटिंग इस प्रकार होनी चाहिए कि स्टार्च बिना फूले अच्छी तरह पक जाए। 4) चावल के स्टार्च के आटे को एक फॉर्मिंग डाई के माध्यम से चावल के आकार के दाने में एक्सट्रूड किया जाता है। एक्सट्रूड किए गए चावल जैसे दाने गंध, स्वाद और बनावट में चावल के जितना संभव हो उतना करीब होते हैं, और पहले से ही पोषक तत्वों से भरपूर और समान रूप से पैक होते हैं। 5) ड्रायर में सुखाने के बाद, वजन और पैकेजिंग प्रक्रिया स्वचालित पैकिंग प्रक्रिया द्वारा पूरी की जाती है।.

IV. पूर्व-पकाए/तैयार/इंस्टेंट चावल खाद्य उद्योग मशीन के घटक

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लचीलापन

• ट्विन-स्क्रू एक्सट्रूडर कच्चे माल की एक विस्तृत श्रृंखला से निपट सकता है। चावल के अलावा, आप सही कण आकार वाले अन्य आवश्यक सहायक पदार्थ जैसे सोयाबीन का आटा, मक्के का आटा, आलू का आटा, सब्जी पाउडर, फाइबर आदि स्वतंत्र रूप से मिला सकते हैं, ताकि स्वाद और पोषण में संतुलन बना रहे और कुछ लोगों की विविध आवश्यकताओं को पूरा किया जा सके।.
• विभिन्न एक्सट्रूज़न प्रक्रिया मापदंडों जैसे पकाने का तापमान, दबाव, एक्सट्रूज़न में पानी की मात्रा, स्क्रू की गति आदि को समायोजित करके विभिन्न स्तरों की जेलैटिनाइज़ेशन वाले पूर्व-पके चावल का उत्पादन किया जा सकता है।.
• निष्कासित चावल की चौड़ाई और लंबाई साँचे पर निर्भर करती है, जैसे 0.5–3.5 मिमी चौड़ी, 4–10 मिमी लंबी आदि। साँचे को स्वतंत्र रूप से अनुकूलित किया जा सकता है।.

संसाधन क्षमता

• तत्काल चावल के अलावा, सूत्र और चावल एक्सट्रूज़न प्रक्रिया के पैरामीटर सेटिंग्स को बदलकर समृद्ध/फोर्टिफाइड चावल और पोषण संबंधी एनालॉग चावल जैसे मक्का एनालॉग चावल, कुडज़ू जड़ एनालॉग चावल, सागो एनालॉग चावल आदि का भी प्रसंस्करण किया जा सकता है।.