Ligne de production de riz instantané 500-600 kg/h
I. Introduction du riz précuit/prêt à l'emploi/instantané
Le riz instantané est également appelé riz précuit ou riz prêt à consommer.
Il s'agit d'un produit à base de riz qui peut être consommé sans cuisson ou en le réchauffant pendant une courte période parce qu'il a été cuit à l'avance.
Le processus d'extrusion est l'une des principales méthodes de production du riz instantané.
Ses avantages en matière de production sont l'efficacité, la continuité et l'adaptation à une large gamme de matières premières.
En outre, la ligne de production de riz instantané peut également ajouter des nutriments au riz instantané afin de répondre aux besoins variés de différents groupes de personnes.
II. Paramètres de la ligne de production de riz instantané
| Capacité | 500-600 kg/h |
| Énergie/puissance | -Chauffage électrique :
Puissance installée 270 kw -Autre option de chauffage : Gaz naturel/Diesel par brûleur ou chaudière à vapeur |
| Surface installée | 50(L) * 6(L) * 7(H) mètres ;
Ou 43(L) * 6(L) * 2,3(H) mètres |
| Matériau | Riz frais ou gruau de riz |
III. Organigramme général de la transformation du riz précuit/prêt à l'emploi/instantané
- Étape 1 : Broyage
- Étape 2 : Mélange (farine de riz et farines nutritives souhaitées)
- Étape 3 : Extrusion et mise en forme du riz
- Étape 4 : Séchage
- Étape 5 : Tamisage (pour éliminer les petites particules)
- Étape 6 : Mesurer et emballer
Le processus de fonctionnement de la chaîne de transformation du riz instantané est le suivant :
La matière première du riz instantané est principalement constituée de brisures de riz, complétées par d'autres ingrédients. 1) Le riz est broyé en particules plus fines d'une taille spécifique, ce qui permet une meilleure hydratation et empêche la formation de grumeaux. 2) Une fois que les granulés de riz sont mélangés uniformément avec d'autres ingrédients, ils sont automatiquement introduits dans l'extrudeuse à une vitesse constante. 3) Le système d'extrusion doit exécuter de nombreux phénomènes en peu de temps dans des conditions contrôlées, continues et stables. Tout d'abord, les matières premières mélangées sont conditionnées et tempérées, puis cuites et malaxées pour former une pâte aux caractéristiques souhaitées. La conception du processus et le réglage des paramètres de l'équipement doivent permettre à l'amidon d'être bien cuit sans gonfler. 4) La pâte d'amidon de riz est extrudée en grains de riz en forme de riz à travers une filière de formation. Les granulés extrudés en forme de riz sont aussi proches que possible du riz en termes d'odeur, de goût et de texture, et sont déjà uniformément remplis de riches nutriments. 5) Après le séchage dans le séchoir, le processus de pesage et d'emballage est achevé par le processus d'emballage automatique.
IV. Composants de la ligne de transformation du riz précuit/prêt à l'emploi/instantané
| 1 | Station d'alimentation | Modèle sans poussière |
|---|---|---|
| 2 | Système de broyage | 500-600kg/h |
| 3 | Vide convoyeur | Envoi du matériau du broyeur au silo de stockage |
| 4 | Silo de stockage | 1000kg x 1 série |
| 5 | Vide convoyeur | Envoi du matériel du silo de stockage au système de dosage et de mélange |
| 6 | Système de dosage et de mélange entièrement automatique | |
| 7 | Vide convoyeur | Envoi du matériau mélangé à l'extrudeuse |
| 8 | Extrudeuse | SLG75X 2 séries |
| 9 | Convoyeur | Colonne 3 Valeur 8 |
| 10 | Refroidisseur à tambour | Pour refroidir rapidement la surface des produits |
| 11 | ||
| 12 | Sécheur à bande continue | |
| 13 | Convoyeur | |
| 14 | Machine à emballer |
Flexibilité
- L'extrudeuse de riz à double vis peut traiter une large gamme de matières premières. En plus du riz, vous pouvez librement ajouter d'autres matières auxiliaires nécessaires, comme la farine de soja, la farine de maïs, la farine de pomme de terre, la poudre de légumes, les fibres, etc. avec la bonne taille de particule, pour équilibrer le goût et la nutrition, et répondre aux divers besoins de certains publics.
- En réglant les différents paramètres du processus d'extrusion, tels que la température de cuisson, la pression, la teneur en eau d'extrusion, la vitesse de la vis, etc., cette ligne de traitement du riz instantané peut produire du riz extrudé avec différents degrés de gélatinisation.
- La largeur et la longueur du riz extrudé dépendent du moule : 0,5-3,5 mm de large, 4-10 mm de long, etc. Le moule peut être personnalisé librement.
Potentiel de transformation
- Outre le riz instantané, en modifiant la formule et les paramètres du processus d'extrusion du riz, cette ligne de production de riz instantané peut également traiter du riz enrichi/fortifié et du riz analogue nutritionnel comme le riz analogue au maïs, le riz analogue à la racine de kudzu, le riz analogue au sagou, etc.
