Panko ist eine besondere Art von Paniermehl mit einzigartigen Eigenschaften.

Erfahren Sie mehr über den Unterschied zwischen Panko und Paniermehl.

Was ist Panko?

Das in Japan erfundene Panko wird seit Jahrzehnten in vielen asiatischen Küchen verwendet und ist heute in den meisten Teilen der Welt weit verbreitet. Panko wird aus Weißbrot ohne Kruste hergestellt, das in dünne Scheiben geschnitten und getrocknet wird.

In der japanischen Küche werden sie traditionell für Tonkatsu und Hähnchen-Tonkatsu verwendet. In den letzten Jahren hat Panko als Belag für Makkaroni und Käse, Hähnchen-Parmesan-Aufläufe und als knusprige Kruste für gebratene Gemüsepommes an Beliebtheit gewonnen.

Was sind normale Semmelbrösel?

Einfaches Paniermehl kann aus einer Vielzahl verschiedener Brotsorten und Krusten hergestellt werden. Sie werden zu einer feineren Krume verarbeitet als Panko und können in Ihrer eigenen Küche mit einer Küchenmaschine hergestellt werden. Gekaufte Semmelbrösel sind oft bereits mit Kräutern und Gewürzen versetzt. Paniermehl ist ein praktisches Grundnahrungsmittel, das zum Panieren, Füllen, Belegen von Aufläufen und zum Binden von Hackfleisch in Gerichten wie Burgern und Frikadellen verwendet werden kann.

Panko vs. Semmelbrösel: Was ist der Unterschied?

Beim Vergleich von Panko und normalem Paniermehl ist es wichtig zu wissen, dass sie viele Gemeinsamkeiten haben, so dass man sie oft austauschbar verwenden kann. Dennoch gibt es drei Unterschiede zwischen den beiden:

1. Knusprigkeit: Panko ist oft eine sehr knusprige Zutat für Ihre Rezepte, während normales Paniermehl zwar immer noch knusprig ist, aber beim Hineinbeißen nicht mehr so knackig.
2. Öl-Absorption: Panko-Paniermehl nimmt weniger Öl auf als normales Paniermehl. Das erklärt, warum sie knuspriger sind als die meisten Alternativen und warum sie den Geschmack von frittierten Lebensmitteln so gut imitieren.
3. Brotsorte: Normale Brotkrumen können aus Weizen, Weißbrot oder anderen gebackenen Brotsorten bestehen. Panko sind nur Weißbrot (oder eine glutenfreie Alternative) ohne Kruste, das mit elektrischem Strom gebacken wird.

Unabhängig von der Form, der Farbe und dem Ausdehnungseffekt kann unsere Paniermehlproduktionslinie durch verschiedene Formen und wechselnde Parameter flexibel eingesetzt werden, und der Prozess wird präzise gesteuert, um die unterschiedlichen Marktanforderungen zu erfüllen. Wenn Sie an der Herstellung von Paniermehl interessiert sind, können Sie sich auf die Vorteile unseres Fachwissens und unserer hervorragenden Produktionserfahrung verlassen, um Ihr Geschäft zu realisieren.

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