Máquina de extrusão

As extrusoras evoluíram a partir de máquinas de moldagem simples, inicialmente utilizadas apenas na indústria dos plásticos e, mais tarde, em indústrias como a alimentar. As extrusoras utilizadas atualmente são principalmente extrusoras de parafuso, que podem ser divididas em parafuso simples e parafuso duplo de acordo com a estrutura.

A extrusora de parafuso único empurra o material através de um parafuso que aumenta gradualmente de fino para grosso e o passo de largo para estreito. Atualmente, a extrusora de parafuso único produzida no nosso país utiliza basicamente o parafuso com altura de rosca rasa, e a velocidade é de 300-400r/min. Pode produzir alta moagem e altas forças de cisalhamento, e o tempo de permanência da matéria-prima do grão no barril é muito curto. 10-20s, a temperatura do material antes de ejetar até 130-140 ℃.

A extrusora de duplo parafuso tem um par de parafusos contra-rotativos ou co-rotativos que estão continuamente acoplados um ao outro, e utiliza o princípio da deslocação positiva para transportar materiais à força.

No processo de transporte de material, o refluxo de pressão raramente é formado, o que pode fazer com que a pressão local aumente drasticamente, acelerar o processo de expansão e obter um alto rendimento.

Características da tecnologia de extrusão

1) Melhorar a qualidade prática, fácil de guardar

A utilização da tecnologia de volume pode fazer com que o milho e o sorgo que contêm mais celulose e vitaminas se tornem inchados e macios, e a reação de Maillard produzida no processo de volume aumenta a cor, o aroma e o sabor dos alimentos. Assim, a qualidade prática é melhorada e os alimentos têm o sabor único de um aroma leve, estaladiço e rico.

2) Melhorar a qualidade dos produtos e reduzir as substâncias nocivas

O processo de extrusão é normalmente um processo de alta temperatura, alta pressão e de curta duração, o que resulta num manuseamento limitado do material e, por conseguinte, retém quase todos os nutrientes da matéria-prima no produto final. Ao mesmo tempo, o processo de alta temperatura e de curta duração pode ainda reduzir enzimas e microorganismos nocivos e outros factores adversos do produto.

3) Ampla aplicabilidade das matérias-primas e grande variedade de produtos

Pode ser processada uma grande variedade de matérias-primas. Não só os grãos, as batatas, os feijões e outros grãos podem ser processados em profundidade, os grãos grossos também podem ser processados finamente, para fazer snacks requintados; também pode processar frutas e legumes, especiarias e algumas proteínas animais. Na produção de snacks tufados, basta mudar as matérias-primas e os moldes, e utilizar a mesma extrusora para produzir produtos de diferentes formas.

4) Elevada eficiência de produção e baixo custo de produção

A capacidade de produção das grandes extrusoras de duplo parafuso estrangeiras atinge dezenas de toneladas por hora, e a operação é simples. Em comparação com os métodos de cozedura tradicionais, a utilização da moderna tecnologia de extrusão para processar produtos reduz significativamente o consumo de tempo, o consumo de energia, a mão de obra e a ocupação das instalações.

5) Desperdiçar menos, desperdiçar menos

Após a expansão das matérias-primas, a taxa de utilização atingiu 98 % acima. Em geral, para além da necessidade de uma pequena quantidade de matérias-primas como primário ao ligar e desligar, todo o processo de produção quase não tem emissões de resíduos, e não há desperdício de matérias-primas.

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