A diferença entre o amido pré-gelatinizado e o amido modificado

De um modo geral, o amido pré-gelatinizado é um tipo de amido modificado com um processamento relativamente simples e uma aplicação alargada, ou seja, o amido pré-gelatinizado é também um tipo de amido modificado. O amido modificado a que normalmente nos referimos refere-se às alterações em algumas das propriedades originais de vários amidos originais após uma série de tratamentos físicos e químicos. O amido pré-gelatinizado é, de facto, um tipo de matéria-prima alimentar, mas também é mais utilizado em indústrias como a medicina, a cosmética e os têxteis. No entanto, o amido modificado é quimicamente desnaturado e só pode atuar como aditivo alimentar. Esta é a maior diferença entre o amido pré-gelatinizado e o amido modificado.

O que faz o amido pré-gelatinizado

Como mencionado acima, o amido pré-gelatinizado tem uma vasta gama de aplicações e tem muitas funções. Se for adicionado aos alimentos, o amido pré-gelatinizado pode efetivamente melhorar a qualidade dos alimentos e alterar alguma da viscosidade dos alimentos. Além disso, se for adicionado em alguns cosméticos, aumentará a afinidade e a absorção de água dos cosméticos e da nossa pele. Alguns pós de talco começaram a utilizar amido pré-gelatinizado em vez de pó de talco, o que não tem qualquer outro prejuízo para o nosso corpo, pelo que não é necessário prestar muita atenção a este ingrediente quando o compra habitualmente.

O conteúdo acima é uma introdução ao amido pré-gelatinizado e ao amido modificado. A maior diferença entre o amido pré-gelatinizado e o amido modificado reside no campo e âmbito da sua utilização. O amido pré-gelatinizado tem muitas funções e é uma matéria-prima mais útil.

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