प्रीजेलैटिनाइज्ड स्टार्च और संशोधित स्टार्च में अंतर
सामान्यतः, प्रीजेलैटिनाइज्ड स्टार्च एक प्रकार का संशोधित स्टार्च है जिसकी प्रक्रिया अपेक्षाकृत सरल है और जिसका उपयोग व्यापक है, अर्थात्, प्रीजेलैटिनाइज्ड स्टार्च भी एक प्रकार का संशोधित स्टार्च है। जिस संशोधित स्टार्च का हम आमतौर पर उल्लेख करते हैं, वह विभिन्न मूल स्टार्चों के कुछ मूल गुणों में शारीरिक और रासायनिक उपचारों की एक श्रृंखला के बाद हुए परिवर्तनों को संदर्भित करता है। प्रीजेलैटिनाइज्ड स्टार्च वास्तव में एक प्रकार का खाद्य कच्चा माल है, लेकिन इसका उपयोग दवा, सौंदर्य प्रसाधन और वस्त्र जैसे उद्योगों में भी अधिक किया जाता है। हालांकि, संशोधित स्टार्च रासायनिक रूप से विकृत होता है और केवल एक खाद्य योजक के रूप में ही काम कर सकता है। यही प्रीजेलैटिनाइज्ड स्टार्च और संशोधित स्टार्च के बीच सबसे बड़ा अंतर है।.
प्रीजेलैटिनाइज्ड स्टार्च क्या करता है?
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, प्रीजेलैटिनाइज्ड स्टार्च के उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला है, और इसके कई कार्य हैं। यदि इसे भोजन में मिलाया जाए, तो प्रीजेलैटिनाइज्ड स्टार्च भोजन की गुणवत्ता में प्रभावी ढंग से सुधार कर सकता है और भोजन में कुछ चिपचिपापन बदल सकता है। इसके अलावा, यदि इसे कुछ सौंदर्य प्रसाधनों में मिलाया जाए, तो यह प्रसाधनों और हमारी त्वचा के बीच आत्मीयता और जल अवशोषण बढ़ा देता है। कुछ टैलकम पाउडरों में अब टैलकम पाउडर की जगह प्रीजेलैटिनाइज्ड स्टार्च का उपयोग किया जाने लगा है, जिससे हमारे शरीर को कोई अन्य हानि नहीं होती, इसलिए जब आप सामान्यतः इसे खरीदते हैं तो इस घटक पर ज्यादा ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है।.
उपरोक्त सामग्री प्रीजेलैटिनाइज्ड स्टार्च और संशोधित स्टार्च का एक परिचय है। प्रीजेलैटिनाइज्ड स्टार्च और संशोधित स्टार्च के बीच सबसे बड़ा अंतर उनके उपयोग के क्षेत्र और दायरे में है। प्रीजेलैटिनाइज्ड स्टार्च के कई कार्य हैं और यह एक अधिक उपयोगी कच्चा माल है।.
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