क्या आप जानते हैं कि कौन से पौधे स्टार्च में अधिक होते हैं?
स्टार्चयुक्त पौधे आमतौर पर कार्बोहाइड्रेट-समृद्ध होते हैं, साथ ही जड़ वाली सब्जियाँ भी। उदाहरण के लिए: चावल, मक्का, गेहूँ; जड़ वाली सब्जियों में आलू, कैसावा, यम आदि शामिल हैं।.
स्टार्च न केवल मानव भोजन का मुख्य घटक है, बल्कि यह एक महत्वपूर्ण औद्योगिक कच्चा माल भी है।.
प्राकृतिक स्टार्च के आधार पर, स्टार्च के प्रदर्शन को बेहतर बनाने और इसके अनुप्रयोग के दायरे का विस्तार करने के लिए, भौतिक, रासायनिक या एंजाइमेटिक उपचार का उपयोग करके स्टार्च की विशेषताओं को विभिन्न स्तरों पर बदला जा सकता है।.
वर्तमान में, उद्योग में प्री-जेलाटिनाइज्ड स्टार्च का अधिक उपयोग किया जाता है, जिसमें उपयोग में आसानी, हरित पर्यावरण संरक्षण और उच्च आर्थिक लाभ जैसी विशेषताएँ हैं। एक शुद्ध प्राकृतिक हरित पौधे आधारित चिपकने वाले पदार्थ के रूप में, इसका खाद्य, चिकित्सा, कृषि, धातु ढलाई, कागज निर्माण, पेट्रोलियम, निर्माण सामग्री और अन्य उद्योगों में व्यापक बाजार संभावनाएँ हैं। विभिन्न उद्योगों की आवश्यकताओं के अनुरूप इसे तैयार करना और लागू करना कई उद्योगों के विकास के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।.
पारंपरिक प्री-जेलैटिनाइज्ड स्टार्च प्रक्रिया विधियों में रोलर विधि, स्प्रे विधि और हॉट रोलिंग विधि शामिल हैं। खाद्य प्रसंस्करण में स्क्रू एक्सट्रूज़न तकनीक की लोकप्रियता के साथ, प्री-जेलैटिनाइज़्ड स्टार्च उत्पादन में स्क्रू एक्सट्रूज़न का उपयोग निरंतर उत्पादन, कम ऊर्जा खपत और कम निवेश जैसी विशेषताओं के कारण एक महत्वपूर्ण विधि बन गया है।.
प्री-जेलैटिनाइज़्ड स्टार्च मशीन का उपयोग करके प्री-जेलैटिनाइज़्ड स्टार्च का उत्पादन कैसे करें? सबसे पहले स्टार्च और एक निश्चित मात्रा में पानी को मिक्सर में मिलाएं, और फिर इसे एक्सट्रूडर में डाला जाता है, चैंबर में ट्विन स्क्रू के उच्च कतरन और उच्च तापमान व उच्च दबाव की भूमिका के माध्यम से, स्क्रू लगातार सामग्री को बाहर धकेलता रहता है जब तक कि वह एक्सट्रूडर के डाई होल से बाहर नहीं निकल आती, सामान्य तापमान और दबाव पर तुरंत लौटने के कारण, स्टार्च क्षण भर में फैल जाता है, और फिर सुखाने और पीसने के बाद प्री-जेलैटिनाइज्ड स्टार्च प्राप्त होता है।.
पूरी प्री-जैलेटीनयुक्त स्टार्च उत्पादन लाइन में पेस्ट बनाने के लिए केवल थोड़ी मात्रा में पानी मिलाने की आवश्यकता होती है, और यह 120-160°C का तापमान बनाए रखने के लिए आंतरिक घर्षण ऊष्मा का उपयोग कर सकती है, और इसकी कीमत कम है, इसमें नवीकरणीय विशेषताएँ हैं, इस प्रक्रिया के उपयोग के अन्य लाभों में गैर-विषाक्त, स्वादहीन, अपघटनशील होना शामिल है, और संसाधन प्रतिस्थापन तथा संसाधन उपयोग में इसने अच्छे बाजार संभावनाएँ दिखाई हैं। इस तकनीक को पूर्व-जेलैटिनाइज़्ड स्टार्च तैयार करने के सबसे किफायती तरीकों में से एक के रूप में भी मान्यता प्राप्त है।.
स्क्रू एक्सट्रूज़न तकनीक का उपयोग केवल खाद्य उद्योग में ही नहीं, बल्कि अन्य उद्योगों में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। एक स्नैक फूड प्रोसेसिंग मशीनरी निर्माता के रूप में, हम तकनीकी प्रगति और नवाचार पर लगातार ध्यान केंद्रित करते हैं, ताकि हमारे ग्राहकों के लिए इस क्षेत्र में एक नई ताकत बन सकें।.
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