O chamado alimento tufado é feito principalmente de grãos, batatas ou feijões como matérias-primas, e é feito por pressurização, aquecimento ou extrusão, o que altera a estrutura interna e o volume do alimento, e mostra um estado poroso e fofo depois de restaurar a temperatura e pressão normais. As máquinas para aperitivos utilizam o princípio de sopro para transformar milho, trigo, batatas, arroz e outras matérias-primas comuns nos aperitivos deliciosos, estaladiços, redondos, triangulares, em forma de estrela e em espiral preferidos de todos.

Três tipos de métodos e processos de expansão: 

1, o processo de produção de alimentos tufados cozidos: pó → cozedura → moldagem → secagem única → cura → secagem secundária → cozedura → tempero → embalagem.

O processo de produção dos produtos semi-acabados aos produtos acabados: cozedura → tempero → embalagem.

2, processo de produção de alimentos folhados fritos: pó → cozedura → moldagem → secagem → fritura → tempero → embalagem.

O processo de produção de produtos acabados a partir de produtos semi-acabados: fritura → tempero → embalagem.

3, processo de produção de alimentos extrudidos por extrusão direta: pó → mistura → extrusão → moldagem → cozedura → tempero → embalagem.

4, processo de coloração: refere-se ao processo de produção de biletes (pode ser dividido em tipo de cozedura, tipo de fritura ou tipo de extrusão três), seguido do processo de coloração.

No entanto, na produção real, vários processos misturam-se e complementam-se mutuamente, de modo a obter o efeito perfeito do produto.

Atualmente, as grandes fábricas de produtos alimentares utilizam a linha de produção de snacks basicamente através do processo de extrusão por extrusão, sendo a sua maquinaria principal a extrusora de alimentos tufados.

Ligações principais:

Tipo de cozedura: cozedura a vapor, secagem, cozedura.

Métodos de fritura: a vapor, seco, frito.

Extrusão direta: extrusão, cozedura.

propensos a problemas de qualidade e segurança.

1, o sabor não é crocante: se o teor de água do tarugo é muito alto, a vaporização da água não é suficiente, o efeito de expansão do produto acabado é pobre, o sabor é fácil não é crocante.

2, a superfície do produto coque: a temperatura de cozedura e de fritura é demasiado elevada; já passou demasiado tempo.

3, a saúde não está à altura do padrão: o controlo do ambiente de saúde da oficina de embalagem do produto não é bom, fácil de causar poluição microbiana do produto.

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