I. Introdução do arroz enriquecido com nutrientes

O arroz fortificado (também designado por arroz enriquecido) é produzido através da adição de determinados nutrientes aos ingredientes do arroz normal/arroz quebrado, de acordo com as normas de fortificação correspondentes. 

Em seguida, passa pelo processo de extrusão e pelo processo de secagem.

O arroz enriquecido de qualidade alimentar é produzido para satisfazer as necessidades do organismo humano em termos de nutrientes específicos.

O arroz superfortificado será misturado com o arroz normal numa determinada proporção para cozinhar, como 1:300, 1:200, etc.

O processo de extrusão de duplo parafuso é um método importante para o fabrico de arroz fortificado.

Com a extrusora de arroz fortificado, a matéria-prima pode ser arroz branco integral ou arroz quebrado - o subproduto produzido durante o processo de moagem do arroz.

II. Parâmetros da máquina de fabrico de arroz enriquecido com nutrientes 700-900 kg/h

III. O fluxograma geral do arroz enriquecido com nutrientes

• Etapa 1: Trituração
• Etapa 2: Mistura (farinha de arroz e farinhas nutritivas desejadas)
• Etapa 3: Extrusão e modelação
• Etapa 4: Secagem
• Etapa 5: Crivagem (para remover partículas pequenas)
• Etapa 6: Medição e embalagem

O breve processo de trabalho da fábrica de máquinas para arroz fortificado é o seguinte:

• O arroz é triturado em partículas mais finas de um tamanho específico. As partículas demasiado grossas não favorecem a hidratação e as partículas demasiado finas podem provocar aglomeração.
• Depois de os grãos de arroz serem misturados uniformemente com os nutrientes que cumprem as normas nutricionais, são automaticamente adicionados à extrusora de arroz fortificado a uma velocidade constante.
• O processo de extrusão tem de realizar muitos fenómenos num curto período de tempo em condições controladas, contínuas e estáveis. Em primeiro lugar, as matérias-primas misturadas são condicionadas e temperadas, depois cozinhadas e amassadas para formar a massa com as características desejadas. A conceção do processo e a definição dos parâmetros do equipamento devem permitir que o amido seja bem cozinhado sem estufar. Mais importante ainda, os nutrientes fortificados não são destruídos, mas bem fixados no amido de arroz.
• A massa de amido de arroz é extrudida em forma de arroz através de uma matriz de formação. Os grânulos de arroz extrudido são tão próximos do arroz quanto possível em termos de cheiro, sabor e textura, e já estão uniformemente embalados com os nutrientes ricos esperados.
• Após a secagem no secador, o processo de pesagem e embalagem é completado pelo processo automático de embalagem.

IV. Componentes da máquina de fabrico de arroz enriquecido com nutrientes de 700-900 kg/h

Flexibilidade

• De acordo com os diferentes nutrientes adicionados, a fábrica de máquinas para arroz fortificado pode produzir arroz nutricionalmente fortificado diferente. Tal como arroz fortificado com vitaminas, arroz fortificado com nutrientes minerais, arroz fortificado com nutrientes proteicos, arroz fortificado com nutrientes compostos, etc
• A largura e o comprimento dos grãos de arroz extrudidos dependem do molde, tais como 0,5-3,5 mm de largura e 4-10 mm de comprimento, etc. O molde pode ser personalizado livremente.

Potencial de processamento

• Para além do arroz artificial/fortificado, alterando a fórmula e os parâmetros de extrusão, a fábrica de máquinas para arroz fortificado pode também processar vários tipos de arroz análogo, como o arroz análogo ao milho, o arroz análogo à raiz de kudzu, o arroz análogo ao sagu, etc.