I. Introdução de Fryums fritos de pellets 2D em flocos (chip redondo ondulado/ chip triangular/ chip hexagonal)

Os granulados para snacks são um tipo de alimento semi-acabado. Podem ser transformados em casa, por fritura ou cozedura, para se tornarem comestíveis. São também a matéria-prima para os fornecedores de snacks desenvolverem uma variedade de interessantes snacks prontos a comer.

Esta página apresenta as nossas máquinas de fabrico de frituras para instalações de fabrico de frituras. Quando meia linha funciona, são produzidos pellets de snacks semi-acabados. E quando a linha completa funciona, os snacks de pellets cozidos acabados são produzidos. Esta linha adopta uma solução avançada de extrusão. O material misturado é pré-extrudido primeiro com uma extrusora de parafuso duplo, e depois é feita a gelatinização numa extrusora de parafuso único. Esta solução de extrusão de duas vezes é adequada para uma variedade de matérias-primas de grãos. A conformação de formas redondas/triformes/hexagonais é feita especialmente por máquinas adicionais de conformação e corte. Após a secagem, os granulados semi-acabados para snacks podem ser fritos e temperados para se tornarem em granulados prontos a comer.

II. Parâmetros da máquina de fabrico de pellets de snacks fritos 2D de 60-85 kg/h

III. Características

• Qualidade dos alimentos acabados garantida: A solução de extrusão óptima, a conceção de equipamento de primeira qualidade e o processamento do equipamento garantem uma produção estável e de alto nível.
• Saída elevada: Elevada capacidade projectada; perda mínima de material;
• Menos energia: Elevada coordenação mecânica, baixo desgaste; aquecimento optimizado, transferência térmica e detalhes de isolamento, baixa perda de calor
• Baixo custo de produção: Fluxo de produção, controlo preciso de cada processo
• Manutenção simples e de baixo custo: Estrutura modular, fácil operação. Serviço pós-venda vitalício
• Material: Materiais seguros para alimentos de alta qualidade para todas as partes em contacto com os alimentos
• Taxa de insucesso:  Falha quase nula desde que seja efectuada uma manutenção preventiva 

IV. Fluxograma geral do snack em pellets de frituras 2D fritas

1. Etapa 1: Mistura
2. Etapa 2: Pré-cozedura (primeira extrusão)
3. Etapa 3: Extrusão (extrusão secundária)
4. Etapa 4: Moldar e cortar
5. Etapa 5: Pré-secagem
6. Passo 6: Fritar
7. Etapa 7: Desengorduramento
8. Etapa 8: Tempero
9. Etapa 9: Arrefecimento antes da embalagem
10. Passo 10: Embalagem

Tomemos como exemplo o processamento de aparas hexagonais. As aparas hexagonais são sopradas a partir das pastilhas hexagonais.

1. Os granulados hexagonais para snacks são feitos de farinha de amido de tapioca complementada com trigo. Mistura-se farinha de tapioca, farinha de trigo e água, e adiciona-se camarão fresco em pó/feijão em pó/carne de vaca em pó para enriquecer o sabor e a nutrição.  
2. Depois de as matérias-primas misturadas serem agitadas uniformemente, a mistura é primeiro adicionada à extrusora de parafuso duplo a uma velocidade constante para ser pré-cozinhada.
3. A matéria-prima pré-cozinhada é então transportada para a máquina extrusora de frituras de parafuso único. A massa gelatiniza em determinadas condições de pressão, temperatura, tempo e velocidade do parafuso. 
4. A massa gelatinizada é extrudida numa grande folha inteira com ondas através de uma matriz de extrusão especialmente concebida para o efeito. A folha ondulada é cortada em círculos do tamanho desejado por uma máquina de corte por formação de rolos. Até agora, os pellets de snacks ondulados semi-acabados estão concluídos.
5. Continuar a inchar os granulados de snack (por Fritura): Os pellets hexagonais semi-acabados são estufados pela segunda vez, fritando-os na máquina de fritar por lotes (para maior produção, recomenda-se a máquina de fritar por correia contínua). A máquina de fritar por lotes está equipada com um desbobinador por vibração/centrifugação para reduzir o óleo residual no snack de pellets. Após o processo de tempero e o processo de embalagem, a produção está concluída.

V. Componentes da máquina de fabrico de snacks de pellets de fritos 2D

1. Misturador de farinha
2. Extrusora de parafuso duplo
3. Máquina de extrusão de frituras de parafuso único
4. Refrigerador
5. Máquina de corte e moldagem por laminagem
6. Espalhador de vibrações
7. Pré-secador
8. Máquina de fritar por lotes
9. Máquina de remoção de óleo
10. Máquina de tempero
11. Máquina de arrefecimento
12. Máquina de embalagem automática
13. Sistema de controlo (PLC/ou opções de controlo de instrumentos)
14. Transportadores completos
15. Caldeira de vapor (opcional)
16. Queimador (opcional)

VI. Mais

Flexibilidade

• Ampla aplicação de materiais: Esta Máquina para Fabricação de Pellets de Lanche Frito 2D adota a solução de extrusão de duas vezes, que é adequada para uma ampla gama de matérias-primas, tais como farinha de milho, farinha de mandioca, farinha de arroz, farinha de aveia, farinha de trigo, etc.. Pode processar misturas de vários grãos ou grãos individuais.
• Formas de flocos infinitas: O molde do rolo de prensagem pode ser alterado de forma flexível para extrudir pellets em flocos de diferentes formas, como redondo/triangular/hexagonal, etc.
• Infinitas Outras formas: Quando não se utiliza a máquina de puxar e moldar e cortar, e se utilizam moldes diferentes, esta linha pode produzir outros granulados para snacks, tais como fryums em forma de waffle, fryums em espiral, fryums em forma de animal, fryums em forma de letra, fryum em forma de roda, etc.

Polivalente

Com um pequeno ajustamento, esta máquina de fazer fritos de pellets para snacks fritos 2D pode também produzir muitas outras receitas de alimentos extrudidos.

• Ao adicionar uma máquina de extração e utilizar diferentes matrizes de extrusão, a linha pode produzir granulado para snacks em forma de batata frita.
• Adicionando uma máquina de gravação em relevo e uma máquina de combinação e moldagem, a linha pode produzir os correspondentes Pellets de snacks 3D.
• Além de pellets para snacks, esta máquina para fabricar frituras também pode produzir vários outros produtos tufados cozido aperitivos alterando os moldes, acrescentando equipamento auxiliar correspondente ou adoptando diferentes esquemas de transporte: tais como batatas fritas triangulares de milho/doritos/cheetos, espirais, conchas, cornetas/cones etc.

Como o maior fabricante de máquinas de extrusão de alimentos na China, DAYI tem mais de 30 anos de experiência no domínio da extrusão de alimentos, e pode fornecer à sua fábrica de alimentos para cereais:

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