I. Introdução de Pani Puri Ball Papad Fryums

Os Papad Fryums de Bola Frita são feitos de trigo e complementados com batata. Mistura-se farinha de trigo, farinha de batata e água, considerando-se a adição de camarão em pó/carne de vaca em pó para enriquecer o sabor e a nutrição. Utilizando uma solução de extrusão avançada, o material misturado é pré-extrudido primeiro com uma extrusora de parafuso duplo e, em seguida, a massa pré-extrudida é introduzida na extrusora de parafuso único, onde é gelatinizada sob determinadas condições de pressão, temperatura e velocidade do parafuso para obter a textura gelatinosa desejada. A massa gelatinizada é extrudida em duas folhas grandes com a espessura pretendida através de um molde especial. As folhas são passadas através de uma máquina de composição e moldagem elíptica, duas folhas são compostas juntas e cortadas em formas ovais, e depois secas. Até agora, os pellets semi-acabados de snacks elípticos 3D estão concluídos.

Continuar a inchar em forma de bola (Fritar)

Os grânulos elípticos semi-acabados para snacks são inchados para ficarem em forma de bola apenas pelo processo de fritura (fritos por uma máquina de fritura contínua ou por uma fritadeira de lotes). A máquina de fritar está equipada com um desbobinador por vibração/centrifugação para reduzir o óleo residual nas bolas fritas. Finalmente, a produção é completada pelos processos de tempero e embalagem.

II. Parâmetros da máquina de fabrico de 60-85 kg/h de Pani Puri Papad Fryums

III. Características

• Qualidade dos alimentos acabados garantida: A solução de extrusão óptima, a conceção de equipamento de primeira qualidade e o processamento do equipamento garantem uma produção estável e de alto nível.
• Saída elevada: Elevada capacidade projectada; perda mínima de material;
• Menos energia: Elevada coordenação mecânica, baixo desgaste; aquecimento optimizado, transferência térmica e detalhes de isolamento, baixa perda de calor
• Baixo custo de produção: Fluxo de produção, controlo preciso de cada processo
• Manutenção simples e económica: Estrutura modular, fácil operação. Serviço pós-venda vitalício
• Material: Materiais seguros para alimentos de alta qualidade para todas as partes em contacto com os alimentos
• Taxa de insucesso:  Falha quase nula desde que seja efectuada uma manutenção preventiva 

IV. Fluxograma geral 

• Etapa 1: Mistura
• Etapa 2: Pré-cozedura/pré-extrusão (primeira extrusão)
• Etapa 3: Extrusão e moldagem (extrusão secundária)
• Etapa 4: Puxar
• Etapa 5: Composição/modelação/corte
• Etapa 6: Pré-secagem (para reduzir o teor de água para 8%)
• Etapa 7: Fritar
• Etapa 8: Desengorduramento
• Etapa 9: Tempero
• Etapa 10: Arrefecimento antes da embalagem
• Etapa 11: Embalagem

V. Componentes da máquina de fabrico de fritos Pani Puri Papad Fryums

1. Misturador de farinha
2. Extrusora de parafuso duplo
3. Extrusora de parafuso único
4. Refrigerador
5. Máquina de puxar
6. Máquina de composição/formatação/corte
7. Espalhador de vibrações
8. Pré-secador
9. Fritadeira de tapete contínuo
10. Máquina de remoção de óleo
11. Máquina de tempero
12. Máquina de arrefecimento
13. Máquina de embalagem automática
14. Sistema de controlo (PLC/ou opções de controlo de instrumentos)
15. Transportadores completos
16. Caldeira de vapor (opcional)

VI. Mais

Flexibilidade

• Mais largo Matéria-prima: Esta máquina de fazer snacks fritos adopta uma solução de extrusão de duas vezes. É adequada para uma vasta gama de matérias-primas, tais como farinha de milho, farinha de mandioca, farinha de arroz, farinha de aveia, farinha de trigo, etc.. Pode processar misturas de vários grãos ou grãos individuais. Isto permite ultrapassar a limitação da utilização do mero processo de extrusão de parafuso único, que só é adequado para a fécula de batata.
• Formas infinitas: O molde da máquina de moldagem de compósitos pode ser alterado de forma flexível, de modo a que várias formas 3D (tridimensionais) possam ser compostas, tais como granulados 3D em forma de cone, coração, raquete, retângulo, árvore de Natal, animal, etc.

Potencial Inovaçãos 

Com alguns ajustes, esta máquina automática de fazer Papad Fryums com secador também pode realizar a produção de muitos outros snacks extrudidos fritos.

• Quando a máquina de gravação e a máquina de composição e moldagem não são utilizadas, e são adoptadas diferentes matrizes de extrusão, este fabricante de frituras pode produzir 2D fryums/pellets tipo waffle/anel/tubo curto/animal/alfabetos/formas de roda.
• Este molde de extrusão em forma de folha pode ser substituído por outras formas de matrizes de extrusão para produzir snacks de massa frita, tais como espirais/palitos de milho/calabresas/crunches.
• Acrescente uma máquina de moldagem de cones e, com matrizes de extrusão correctas, a máquina de fritura pode produzir bugles/cuma batata frita de milho.
• Adicione uma máquina de prensagem de rolos e, com a matriz de extrusão correcta, este fabricante de frituras pode produzir o popular doritos/corn triângulos.

Não hesite em enviar-nos as suas necessidades para obter os nossos última solução e preço da máquina de fritar