I. Introdução aos flocos de trigo

Os flocos de trigo são outro cereal de pequeno-almoço saudável para além dos flocos de milho e dos flocos de farelo. A sua matéria-prima é a farinha de trigo. A farinha de trigo contém proteínas, amido, gordura, vitaminas e sais inorgânicos, e o teor de proteínas do trigo é mais elevado do que o de outros cereais, geralmente superior a 11%, e mesmo até 15%-20%. A fortificação nutricional pode também ser efectuada através da adição científica de oligoelementos.

II. Parâmetros do equipamento de fabrico de cereais para pequeno-almoço com flocos de trigo 350-450kg/h

III. Características

• Qualidade dos alimentos acabados garantida: A solução de extrusão óptima, a conceção de equipamento de primeira qualidade e o processamento do equipamento garantem uma produção estável e de alto nível.
• Saída elevada: Elevada capacidade projectada; perda mínima de material;
• Menos energia: Elevada coordenação mecânica, baixo desgaste; aquecimento optimizado, transferência térmica e detalhes de isolamento, baixa perda de calor
• Baixo custo de produção: Fluxo de produção, controlo preciso de cada processo
• Manutenção simples e de baixo custo: Estrutura modular, fácil operação. Serviço pós-venda vitalício
• Material seguro: Materiais seguros para alimentos de alta qualidade para todas as partes em contacto com os alimentos
• Taxa de insucesso:  Falha quase nula desde que seja efectuada uma manutenção preventiva 

IV. Fluxograma geral do equipamento de fabrico de alimentos em flocos de trigo

• Passo 1: Mistura de farinha de trigo integral e farelo de trigo com água
• Etapa 2: Extrudido para pellets
• Etapa 3: Arrefecimento dos pellets
• Etapa 4: Floculação de pellets
• Etapa 5: Pré-secagem dos flocos
• Passo 6: Cozedura dos flocos
• Passo 7: Tempero em flocos
• Etapa 8: Secagem dos flocos após o tempero
• Etapa 10: Arrefecimento antes da embalagem
• Etapa 11: Embalagem

Este equipamento industrial de processamento de alimentos para cereais de pequeno-almoço adopta a extrusora especial com parafusos duplos alargados. Os passos específicos da produção de flocos de trigo são os seguintes:

Mistura-se a farinha de trigo com a água e os outros ingredientes e mexe-se bem. A mistura é introduzida na extrusora e, ajustando a temperatura e a pressão correctas, a mistura é extrudida em pellets do tamanho desejado e, em seguida, os pellets são prensados em fatias por rolos. Os pedaços prensados são secos, torrados, etc., para ficarem estaladiços. Desta forma, o floco de trigo simples é feito. De acordo com a procura do mercado, podem ser utilizados tambores de tempero para polvilhar sal/açúcar nos flocos de trigo mole. Se os flocos de trigo mole tiverem de ser cobertos com glacé, os flocos são revestidos com xarope ou chocolate, etc. Finalmente, os flocos são secos, arrefecidos e embalados.

V. Componentes do equipamento industrial de processamento de alimentos para flocos de trigo

1. Misturador
2. Transportador de parafuso
3. Extrusora de parafuso duplo
4. Refrigerador
5. Vibrador de arrefecimento
6. Máquina de laminação de flocos
7. Pré-secador de correia (opções de aquecimento elétrico/gás natural/gasóleo)
8. Assador (opções de aquecimento elétrico/gás natural/gasóleo)
9. Máquina de tempero
10. Pulverizador de xarope de dois tanques (opcional)
11. Secador de cintas (opções de aquecimento elétrico/gás natural/gasóleo)
12. Máquina de arrefecimento
13. Máquina de embalagem automática
14. Sistema de controlo (PLC/ou opções de controlo de instrumentos)
15. Transportadores completos
16. Caldeira de vapor (opcional)
17. Queimador (opcional)

Flocos de trigo fabricados por máquinas de flocos de cereaisComo o maior fabricante de equipamento industrial de extrusão de alimentos na China, DAYI tem mais de 30 anos de experiência no domínio da extrusão de alimentos, e pode fornecer à sua fábrica de alimentos para cereais:

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• Responsável extrusão equipamento para transformação de alimentos
• Contínuo apoio técnico
• Preço razoável do equipamento de processamento de alimentos