I. Introdução das batatas fritas onduladas

As batatas fritas multigrãos onduladas cozinhadas são feitas com uma variedade de grãos, incluindo farinha de milho integral, farinha de trigo integral, farinha de arroz preto e farinha de aveia integral. Uma vez que a farinha de cereais integrais tem mais fibra, precisa de ser pré-condicionada antes da cozedura e da extrusão. Em seguida, sob determinada temperatura e pressão na máquina de extrusão, a massa de cereais é cozinhada, amassada, esticada e moldada para se transformar em extrudados de tiras longas com ondas. Os extrudados ondulados longos são então cortados nos comprimentos desejados e obtêm-se as batatas fritas onduladas semi-acabadas. Depois, através da máquina de fritura contínua, as aparas onduladas semi-acabadas são fritas durante o transporte. A fritadeira contínua está ligada a um desoiler de vibração para reduzir a quantidade de óleo residual nas batatas fritas. Finalmente, a produção é concluída através de tempero e embalagem.

II. Parâmetros

III. Características

• Qualidade dos alimentos acabados garantida: A solução de extrusão óptima, a conceção de equipamento de primeira qualidade e o processamento do equipamento garantem uma produção estável e de alto nível.
• Saída elevada: Elevada capacidade projectada; perda mínima de material;
• Menos energia: Elevada coordenação mecânica, baixo desgaste; aquecimento optimizado, transferência térmica e detalhes de isolamento, baixa perda de calor
• Baixo custo de produção: Fluxo de produção, controlo preciso de cada processo
• Manutenção simples e de baixo custo: Estrutura modular, fácil operação. Serviço pós-venda vitalício
• Material: Materiais seguros para alimentos de alta qualidade para todas as partes em contacto com os alimentos
• Taxa de insucesso: Falha quase nula desde que seja efectuada uma manutenção preventiva

IV. Fluxograma geral das batatas fritas onduladas

• Etapa 1: Mistura
• Etapa 2: Pré-condicionamento
• Etapa 3: Extrudido para folhas onduladas/ripadas
• Etapa 4: Corte da forma ondulada
• Etapa 5: Fritar
• Etapa 6: Desengorduramento
• Etapa 7: Tempero
• Etapa 8: Arrefecimento antes da embalagem
• Etapa 9: Embalagem

V. Componentes da linha de produção de batatas fritas onduladas

1. Misturador de farinha
2. Transportador de parafuso
3. Pré-condicionador
4. Máquina extrusora de rosca dupla para aperitivos
5. Refrigerador
6. Máquina de puxar
7. Cortador
8. Peneira rotativa separada
9. Espalhador de vibrações
10. Fritadeira de tapete contínuo
11. Máquina de remoção de óleo
12. Máquina de tempero
13. Máquina de arrefecimento
14. Máquina de embalagem automática
15. Sistema de controlo (PLC/ou opções de controlo de instrumentos)
16. Transportadores completos
17. Caldeira de vapor (opcional)
18. Queimador (opcional)

VI. Mais

Flexibilidade

• A extrusora de parafuso duplo para aparas é adequada para uma vasta gama de matérias-primas de cereais. Pode ser um único grão ou uma mistura de vários grãos; pode ser materiais viscosos, oleosos, pegajosos ou muito húmidos e alguns outros produtos; pode ser de pó fino a grânulos.
• Mudando as diferentes matrizes de moldagem da extrusora, a largura e a profundidade da onda podem ser ajustadas.

Polivalente

• Ao substituir a matriz de extrusão, esta máquina automática para fabricar batatas fritas pode produzir vários aperitivos fritoscomo Bugles, Spirals, Crunch chips, batata palha, etc.
• Substituindo a matriz de extrusão e adicionando uma máquina formadora de rolos, esta máquina de fazer snacks pode produzir tortilhas fritas de vários formatos.

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