100-160kg/h 귀리 링 아침 시리얼 생산 라인
I. 오츠 링스 시리얼 소개
귀리 링 아침 시리얼의 원료는 통 곡물 귀리 가루, 일정 비율의 옥수수 전분입니다. 다른 곡물에 비해 귀리는 건강을위한 영양이 높습니다. 귀리의 단백질 함량은 곡물 중에서 가장 높습니다 (천연 귀리의 단백질 함량은 13% ~ 15%입니다). 식이 섬유 함량은 쌀의 10배입니다. 불포화 지방산은 쌀의 5배입니다. 귀리 기반 시리얼 링은 다른 아침 시리얼과 함께 신체의 필요를 보충할 수 있습니다. 건강에 대한 관심이 증가함에 따라 오트밀 기반 아침 시리얼이 주목을 받고 있습니다.
다른 모든 아침 시리얼과 마찬가지로 우유에 적신 퍼프 오트 링이 깨지지 않도록 하려면 퍼프 구멍이 작고 퍼프 질감이 미세한 시리얼 링을 만드는 것이 중요하므로 더 낮은 젤라틴화 온도가 필요하므로 배럴이 긴 퍼프 압출기 기계가 필요합니다. 이러한 방식으로 귀리 반죽을 압출 배럴에서 더 오랜 시간 반죽하여 원하는 텍스처 구성을 얻을 수 있습니다.
게다가 귀리는 기름 함량이 높기 때문에 조리 시 더 많은 에너지가 필요합니다. 또한 귀리는 섬유질이 풍부하여 잘 팽창하지 않습니다. 따라서 시리얼 압출 전에 귀리 전분을 미리 젤라틴화하기 위한 사전 컨디셔닝 과정을 추가하는 것이 좋습니다.
II. 100-160kg/h 귀리 링 아침 시리얼 생산 라인의 매개 변수
| 용량 | 100-160kg/h |
| 에너지/전력 | -전기 난방: -설치 전력 86kw
-기타 난방 옵션(선택 사항): 버너 또는 스팀 보일러로 천연가스/디젤 사용 |
| 설치 면적 | 약 100-150 평방미터 |
| 곡물 재료 | 통곡물 귀리, 옥수수 전분 |
참고: 오트밀에는 고지방(4%~16%, 불포화지질 함량이 높음)과 리파아제(100g당 6~7g, 쌀의 4배)가 함유되어 있습니다. 지질은 쉽게 가수분해되어 귀리가 산패(쓴맛)됩니다. 따라서 현대 귀리 가공 산업에서 귀리는 제분 전에 열처리를 통해 효소 비활성화 과정을 거쳐야 합니다. 소규모 아침 시리얼 가공업체는 효소가 비활성화된 귀리 전분을 직접 구매할 수 있습니다. 대규모 아침 시리얼 가공 기업은 압출 전에 생귀리를 사용하는 경우 자체적으로 효소 비활성화 처리를 수행할 수 있습니다.
III. 특징
- 완성된 음식의 품질이 보장됩니다: 최적의 압출 솔루션, 프리미엄 장비 설계 및 장비 가공으로 높은 수준의 안정적인 생산을 보장합니다.
- 높은 출력: 높은 설계 용량, 최소한의 자료 손실;
- 에너지 절감: 높은 기계적 조정, 낮은 마모, 최적화된 가열, 열 전달 및 단열 세부 사항, 낮은 열 손실
- 낮은 제작 비용: 흐름 생산, 각 공정의 정밀 제어
- 간편하고 저렴한 유지보수 비용: 모듈식 구조, 간편한 조작. 평생 애프터서비스
- Material: 모든 식품 접촉 부위에 고품질의 식품 안전 소재 사용
- 실패율: 예방적 유지보수를 하는 한 장애가 거의 발생하지 않음
IV. 귀리 링 시리얼/아침 시리얼의 일반적인 흐름도
- 1단계: 원재료 혼합
- 2단계: 사전 컨디셔닝(귀리의 전 젤라틴화)
- 3단계: 귀리 곡물 압출 및 링 모양 만들기
- 4단계: 냉각
- 5단계: 사전 건조
- 6단계: 양념
- 7단계: 양념 후 건조
- 8단계: 포장 전 냉각
- 9단계: 포장
- 통곡물 귀리 가루, 옥수수 전분, 물 및 기타 원료를 일정 비율로 섞고 골고루 저어줍니다.
- 혼합물을 프리 컨디셔너에 넣어 프리젤라틴화를 진행합니다.
- 그런 다음 프리 컨디셔너에서 긴 배럴이 달린 압출기로 프리 젤라틴화된 귀리 반죽을 이송합니다. 반죽은 특정 온도와 압력을 설정하여 이상적인 구성으로 반죽됩니다. 링 모양의 성형 다이가 압출기 전면에 설치됩니다. 반죽이 다이에서 압출된 후 빠르게 회전하는 칼날이 압출물을 잘라냅니다. 압력 차이로 인해 수분이 빠져나가고 절단된 압출물은 빠르게 원 모양으로 팽창합니다.
- 그런 다음 시리얼 서클을 건조하고 구운 다음 다른 과정을 거쳐 바삭 바삭하게 만듭니다. 지금까지 플레인 맛 귀리 링이 완성되었습니다.
- 시장 수요에 따라 조미료 드럼은 꿀을 코팅하는 데 사용할 수 있습니다.
- 마지막으로 허니 플레이버로트 링을 말려서 식힌 후 포장합니다.
V. 귀리 링 시리얼/아침 시리얼 생산 라인의 구성 요소
- 믹서
- 사전 컨디셔너
- 트윈 스크류 시리얼 압출기(연장형 모델)
- 냉각 진동기
- 다층 벨트 프리 드라이어(전기/천연가스/디젤 난방 옵션)
- 조미료 기계
- 2탱크 시럽 분무기(옵션)
- 다층 벨트 건조기(전기/천연가스/디젤 난방 옵션)
- 냉각 기계
- 자동 포장기
- 제어 시스템(PLC/계측기 제어 옵션)
- 완벽한 컨베이어
- 기타 보조 도구(냉각기, 작업대 등)
- 스팀 보일러/버너(옵션)
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