従来のパン粉製造工程では、パンを作って焼き、それから粉砕する必要があり、時間とエネルギーがかかる。改良されたパン粉製造は、押し出し技術によって作られる。原料は、白玉粉、ライ麦粉、全粒粉、グルテンフリーのトウモロコシ粉／米粉などである。

パン粉の主な押出製造工程は以下の通りである：

原料の混合と攪拌 - 生地の混練 - 押出帯の切断 - 湿式粉砕 - 乾燥 - 冷却

原料は一定の割合の水と混合され、均一に撹拌される。この混合物は、特別に設計されたエクストルーダー・クッカーによって混練される。エクストルーダークッカーは一定の温度と回転数で処理し、一定の要求される食感を持つ生地を作る。この時、生地の水分は18%程度である。その後、生地は押し出しダイから押し出され、通常は細長い帯状になる。ストリップはローリング・カッターで短くカットされる。その後、湿式粉砕機で粉砕し、ベルトオーブンで一定の温度で乾燥させる。最終的な含水率は6%未満である。プロセスパラメーターを調整することで、風味や食感の異なるパン粉、例えば、軽くてエアリーなフレークパン粉、プレーンなパン粉、ハーブ風味のイタリアンパン粉、ゴールデンパン粉などを製造することができます。他の味と混合されたパン粉はまた、甘い＆スパイシーなパン粉のような味付けプロセスを通じて製造することができる。押し出し技術は、大幅に生産時間とコストを節約します。

当社のパン粉製造ラインの工程設計と機械構成は完全に一致し、製造はパン粉に独自の特性を与える。水分含有量は均一です。あなたが棚商品を生産しているか、またはあなたの食品加工工場のコーティングの目的のために、あなたは機械、完全な食品生産ラインを必要とするか、または既存の生産能力を拡張するかどうか、あなたは専門的な知識と生産経験を持つ私たちの利点に頼ることができます。