I. पोटैटो स्टिक्स का परिचय
यह तली हुई स्टिक स्नैक अनाजों (गेहूं का आटा, चावल का आटा, मक्के का आटा और आलू का आटा) के मिश्रण से बना है।.
इस स्नैक फूड बनाने की मशीन से अनाज का आटा एक्सट्रूडर के कई डाई छिद्रों से होकर कट-आलू जैसी आयताकार पट्टियों में बाहर निकलता है। ये आयताकार पट्टियाँ तेज़ी से घूमने वाली ब्लेडों द्वारा कुछ छोटी पट्टियों में काट दी जाती हैं। इन छोटी पट्टियों को फिर बैच फ्राइयर में बैचों में तलने के लिए भेजा जाता है। तलने वाली मशीन में छड़ पर बचे तेल को कम करने के लिए वाइब्रेशन या सेंट्रिफ्यूगल डी-ऑइलर लगा होता है। अंत में, स्वचालित सीज़निंग और पैकिंग प्रक्रिया के माध्यम से उत्पादन पूरा होता है।.
II. 100-150 किग्रा/घंटा फ्राइड पोटैटो स्टिक नमकीन स्नैक्स बनाने की मशीन के पैरामीटर
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| क्षमता | 100-150 किलो/घंटा |
| ऊर्जा/बिजली | -विद्युत हीटिंग: स्थापित शक्ति 41 किलोवाट
-अन्य हीटिंग विकल्प (वैकल्पिक): बर्नर या स्टीम बॉयलर द्वारा प्राकृतिक गैस/डीजल |
| स्थापित क्षेत्र | लगभग 50-80 वर्ग मीटर |
| बहु-अनाज सामग्री | गेहूं के आटे, चावल के आटे, मक्के के आटे और आलू के आटे का मिश्रण |
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III. विशेषताएँ
- तैयार भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित की: इष्टतम बाहर निकालना समाधान है, प्रीमियम उपकरणों के डिजाइन और उपकरणों के प्रसंस्करण सुनिश्चित उच्च-स्तर और स्थिर उत्पादन.
- उच्च आउटपुट: उच्च डिजाइन क्षमता; कम से कम सामग्री के नुकसान;
- कम ऊर्जा: उच्च यांत्रिक समन्वय, कम पहनते हैं; अनुकूलित हीटिंग, थर्मल स्थानांतरण और इन्सुलेशन विवरण, कम गर्मी के नुकसान
- कम उत्पादन लागत: प्रवाह उत्पादन, सटीक नियंत्रण के प्रत्येक प्रक्रिया
- सरल और कम लागत के रखरखाव: मॉड्यूलर संरचना, आसान आपरेशन । लाइफटाइम बिक्री के बाद सेवा
- सामग्री: उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य-सुरक्षित सामग्री के लिए सभी खाद्य संपर्क हिस्सा
- विफलता दर: लगभग शून्य विफलता के रूप में लंबे समय के रूप में निवारक रखरखाव
IV. फ्राइड पोटैटो स्टिक नमकीन स्नैक्स के लिए सामान्य फ्लो चार्ट
- चरण 1: मिश्रण
- चरण 2: एक्सट्रूज़न
- चरण 3: काटना
- चरण 4: तलना
- चरण 5: तेल निकालना
- चरण 6: मसाला लगाना
- चरण 7: पैकिंग से पहले ठंडा करना
- चरण 8: पैकिंग
V. फ्राइड पोटैटो स्टिक नमकीन स्नैक्स बनाने की मशीन के घटक
- आटा मिक्सर
- ट्विन स्क्रू स्नैक फूड एक्सट्रूडर
- शीतलन टॉवर
- काटकर
- कंपन स्प्रेडर
- बैच फ्रायर
- तेल निकालने की मशीन
- मसाला छिड़कने की मशीन
- ठंडा करने की मशीन
- स्वत: पैकिंग मशीन
- नियंत्रण प्रणाली (पीएलसी/या साधन, नियंत्रण विकल्प)
- पूरा कन्वेयर
- स्टीम बॉयलर (वैकल्पिक)
- बर्नर (वैकल्पिक)
VI. अधिक
लचीलापन
- ट्विन स्क्रू स्नैक फूड एक्सट्रूडर अनाज के कच्चे माल की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए उपयुक्त है।. या तो एकल अनाज या बहु-अनाज मिश्रण विभिन्न बनावट वाले खाद्य पदार्थों को निकालने के लिए संसाधित किया जा सकता है।.
- पतली छड़ी बनाने वाले सांचे स्नैक स्टिक्स को बाहर निकालने के लिए बदले जा सकते हैं। अलग-अलग आकार, जैसे कि बेलनाकार या चौकोर क्रंच स्ट्रिप्स। स्नैक स्टिक के आयाम (चौड़ाई, लंबाई आदि) भी विभिन्न डाइज़ का उपयोग करके अलग-अलग होते हैं, ताकि आप प्राप्त कर सकें हर आकार और हर माप की छड़ियाँ.
नवोन्मेष क्षमता
छोटे समायोजनों के साथ, यह स्टिक स्नैक खाद्य मशीनरी अन्य पफ किए गए खाद्य व्यंजनों का उत्पादन भी कर सकती है।.
- उदाहरण के लिए, STICK एक्सट्रूज़न डाई को SHEET एक्सट्रूज़न डाई से बदलकर और एक त्रिकोणीय संयोजन एवं मोल्डिंग मशीन जोड़कर, यह स्नैक फूड मशीनरी उत्पादन कर सकती है कोन चिप्स/बगल्स स्नैक.
- STICK एक्सट्रूज़न डाई को SHEET एक्सट्रूज़न डाई से बदलकर और एक प्रेशर रोलर फॉर्मिंग मशीन जोड़कर, यह स्नैक फूड मशीन उत्पादन कर सकती है तले हुए मक्के के त्रिकोणीय चिप्स/डोरिटोस.
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