I. Introduction du riz enrichi en nutriments

Le riz fortifié (également appelé riz enrichi) est produit en ajoutant certains nutriments aux ingrédients du riz ordinaire/de la brisure de riz, conformément aux normes de fortification correspondantes. 

Il est ensuite soumis à un processus d'extrusion et de séchage.

Le riz enrichi de qualité alimentaire est produit pour répondre aux besoins du corps humain en nutriments spécifiques.

Le riz super enrichi sera mélangé au riz ordinaire dans un certain rapport pour la cuisson, par exemple 1:300, 1:200, etc.

Le processus d'extrusion à double vis est une méthode importante pour la fabrication de riz enrichi.

Avec l'extrudeuse de riz enrichi, la matière première peut être du riz blanc entier ou des brisures de riz, le sous-produit produit lors du processus d'usinage du riz.

II. Paramètres de la machine de fabrication de riz enrichi en nutriments 700-900 kg/h

III. Organigramme général du riz enrichi en nutriments

• Étape 1 : Broyage
• Étape 2 : Mélange (farine de riz et farines nutritives souhaitées)
• Étape 3 : Extrusion et mise en forme
• Étape 4 : Séchage
• Étape 5 : Tamisage (pour éliminer les petites particules)
• Étape 6 : Mesurer et emballer

Le processus de fonctionnement de l'usine de production de riz enrichi est le suivant :

• Le riz est broyé en particules plus fines d'une taille spécifique. Les particules trop grossières ne sont pas propices à l'hydratation, et les particules trop fines peuvent provoquer une agglutination.
• Une fois que les grains de riz ont été mélangés de manière homogène avec les nutriments répondant aux normes nutritionnelles, ils sont automatiquement ajoutés à l'extrudeuse de riz enrichi à une vitesse constante.
• Le processus d'extrusion doit réaliser de nombreux phénomènes en peu de temps dans des conditions contrôlées, continues et stables. Les matières premières mélangées sont d'abord conditionnées et tempérées, puis cuites et malaxées pour former une pâte aux caractéristiques souhaitées. La conception du processus et le réglage des paramètres de l'équipement doivent permettre à l'amidon d'être bien cuit sans gonfler. Plus important encore, les nutriments enrichis ne sont pas détruits mais bien fixés dans l'amidon de riz.
• La pâte d'amidon de riz est extrudée en forme de riz à travers une filière de formation. Les granulés de riz extrudés sont aussi proches que possible du riz en termes d'odeur, de goût et de texture, et sont déjà uniformément remplis des nutriments riches attendus.
• Après le séchage dans le séchoir, le processus de pesage et d'emballage est achevé par le processus d'emballage automatique.

IV. Composants de la machine de fabrication de riz enrichi en nutriments 700-900 kg/h

Flexibilité

• En fonction des différents nutriments ajoutés, l'usine de production de riz enrichi peut produire différents types de riz enrichi sur le plan nutritionnel. Il peut s'agir de riz enrichi en vitamines, de riz enrichi en nutriments minéraux, de riz enrichi en nutriments protéiques, de riz enrichi en nutriments composés, etc.
• La largeur et la longueur des grains de riz extrudés dépendent du moule, par exemple 0,5-3,5 mm de large et 4-10 mm de long, etc. Le moule peut être personnalisé librement.

Potentiel de transformation

• Outre le riz artificiel/fortifié, en modifiant la formule et les paramètres d'extrusion, l'usine de production de riz fortifié peut également traiter divers riz analogues tels que le riz analogue au maïs, le riz analogue à la racine de kudzu, le riz analogue au sagou, etc.