Extrusora de doble husillo frente a extrusora de husillo único
Extrusora de doble husillo frente a extrusora de husillo único
Aquí presentamos más información sobre los tipos de extrusoras utilizadas en la industria alimentaria.
I. Extrusora monohusillo
La extrusora monohusillo tiene una estructura sencilla y un coste inferior.
Durante el procesamiento, la fuerza motriz para el movimiento de avance del material procede principalmente de la diferencia de fricción entre el material y el barril, y el material y el tornillo.
Su desventaja es: si la fricción entre el material y la pared interior del barril es demasiado pequeña, el material abrazará al tornillo y girarán juntos, por lo que el tornillo no podrá empujar el material hacia delante. Por tanto, las extrusoras monohusillo son adecuadas para materiales y formulaciones limitados.
| Nombre de la función | Extrusora monohusillo autocalentada | Extrusora monohusillo con calentamiento externo |
| Método de calentamiento y estructura | La extrusora de alimentos más sencilla. No hay camisa para calentar. La energía térmica necesaria durante el proceso de extrusión se convierte a partir de la energía mecánica consumida por el sistema de transmisión. | El barril está equipado con una camisa de circulación de agua de refrigeración. El diámetro del eje del tornillo está diseñado en un estilo de "aumento gradual", por lo que es ligera capacidad de compresión. |
| Parámetros de control | La temperatura y la presión no se controlan | La temperatura puede controlarse libremente |
| Aplicación | Bajo precio. Adecuado para pequeñas empresas y procesamiento de alimentos individuales. | Adecuado para alimentos que requieren refrigeración durante el procesado |
II. Extrusora de doble husillo
Capacidad de transporte forzado: En la extrusora de doble husillo entrelazado, los dos husillos se engranan entre sí. Así que cuando el tornillo gira, el material no fluirá hacia atrás o estancarse.
Autolimpieza: En el punto de engrane de la extrusora de doble husillo, existe una diferencia de velocidad entre la parte superior del diente de un husillo y la raíz del diente del otro husillo (cuando los dos husillos giran en sentido inverso). Debido a esta diferencia de velocidad durante el proceso de rotación, pueden limpiarse mutuamente del material adherido a cada tornillo. En la extrusora de doble tornillo corrotante, las direcciones de movimiento en los puntos de engrane son opuestas, y la diferencia de velocidad relativa es mayor, lo que hace más eficaz la eliminación de los materiales adheridos a los tornillos.
Doble husillo de malla corrotante
III. Extrusora de doble husillo frente a extrusora de husillo único
| Nombre de la función | Extrusora monohusillo | Extrusora de doble husillo |
| Rendimiento de transporte | Al depender de la fricción, existen riesgos de atascos y fugas | Apoyándose en el engranaje de dos tornillos, se fuerza el transporte y NO el reflujo. |
| Autolimpiable | Ninguno | Tiene un mejor efecto de autolimpieza |
| Fiabilidad laboral | Hay riesgo de atascos y quemaduras | Suave y fiable |
| Método de calentamiento
|
Muchas son sólo de tipo autocalentable, y algunas se calientan externamente. | La mayoría tienen calefacción externa; más calefacción eléctrica; menos calefacción de vapor. |
| Método de refrigeración | Menos adoptado | Ninguna; con camisa de refrigeración de barril; o refrigeración hueca de eje de tornillo |
| Parámetros de control | Difícil de controlar, con pocos parámetros controlables | Hay muchos parámetros controlados y fáciles de controlar |
| Capacidad de producción | Pequeño | Más grande |
| Adaptabilidad | Adecuado para materias primas con bajo contenido de agua y cierta forma granular como el maíz molido; no adecuado para materias primas con alto contenido de aceite. | Amplia adaptabilidad, puede utilizarse con agua o aceite |
| Consumo de energía | 900-1500kJ/kg | 400-600kJ/kg |
| Condimento | Sólo puede pulverizarse una vez acabado el producto | Puede añadir algún condimento antes y durante el proceso de extrusión |
| Productos transformados | Menos variedades (aplicable a materias primas de almidón puro) | Puede procesar una gran variedad de productos |
Editado por Jana
