التوأم برغي الطارد مقابل واحد المسمار الطارد
نقدم هنا مزيدًا من المعلومات حول أنواع آلات البثق المستخدمة في صناعة الأغذية.
أولاً: آلة البثق أحادية اللولب
يتميز جهاز البثق أحادي اللولب ببساطة هيكله وتكلفته المنخفضة.
أثناء عملية المعالجة، تنبع القوة الدافعة لحركة المواد إلى الأمام بشكل أساسي من الفرق في الاحتكاك بين المواد والأسطوانة، وبين المواد واللولب.
وتتمثل عيوبها في أنه: إذا كان الاحتكاك بين المادة والجدار الداخلي للأسطوانة ضئيلًا جدًّا، فإن المادة ستلتصق بالبرغي وتدور معه، وبالتالي لن يتمكن البرغي من دفع المادة إلى الأمام. ولذلك، فإن آلات البثق أحادية البرغي مناسبة لمواد وتركيبات محدودة.
[fusion_table fusion_table_type=”1” fusion_table_rows=”” fusion_table_columns=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” animation_speed=”0.3″ animation_delay=”0″ animation_offset=”” margin_top=”” margin_right=”” margin_bottom=”” margin_left=””]
| اسم العرض | آلة بثق أحادية اللولب ذات التسخين الذاتي | آلة بثق أحادية اللولب ذات التسخين الخارجي |
| طريقة التسخين والهيكل | أبسط آلة بثق للأغذية. لا تحتوي على غلاف للتسخين. يتم تحويل الطاقة الحرارية المطلوبة أثناء عملية البثق من الطاقة الميكانيكية التي يستهلكها نظام النقل. | وقد تم تجهيز الأسطوانة بغطاء لتدوير مياه التبريد. وقد صُمم قطر محور اللولب بنمط ‘متزايد تدريجيًا’، مما يمنحه قدرة ضغط طفيفة. |
| معلمات التحكم | لا يتم التحكم في درجة الحرارة والضغط | يمكن التحكم في درجة الحرارة بحرية |
| التطبيق | سعر منخفض. مناسب للشركات الصغيرة وعمليات تجهيز الأغذية الفردية. | مناسب للأطعمة التي تتطلب التبريد أثناء المعالجة |
[/fusion_table]

ثانياً: آلة البثق ذات اللولبين
سعة النقل القسري: في آلة البثق ذات اللولبين المتشابكين، يتشابك اللولبان مع بعضهما البعض. ولذلك، عندما يدور اللولب، لا تتدفق المادة إلى الخلف ولا تتجمد.
التنظيف الذاتي: عند نقطة التداخل في آلة البثق ذات اللولبين، يوجد فرق في السرعة بين قمة سن أحد اللولبين وقاعدة سن اللولب الآخر (عندما يدور اللولبان في اتجاهين متعاكسين). ونتيجة لهذا الفرق في السرعة أثناء عملية الدوران، يمكن أن يقوم كل لولب بتنظيف الآخر من المواد الملتصقة به. وفي آلة البثق ذات اللولبين المتناوبين، تكون اتجاهات الحركة عند نقاط التداخل معاكسة، ويكون الفرق النسبي في السرعة أكبر، مما يجعل إزالة المواد الملتصقة باللولبين أكثر فعالية.

ثالثًا: آلة البثق ثنائية اللولب مقابل آلة البثق أحادية اللولب
[fusion_table fusion_table_type=”1” fusion_table_rows=”” fusion_table_columns=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” animation_speed=”0.3″ animation_delay=”0″ animation_offset=”” margin_top=”” margin_right=”” margin_bottom=”” margin_left=””]
| اسم العرض | آلة البثق أحادية اللولب | التوأم برغي الطارد |
| أداء النقل | نظرًا لاعتمادها على الاحتكاك، فإن هناك مخاطر حدوث انسداد وتسرب | وبفضل التداخل بين المسمارين، يتم ضمان النقل دون حدوث أي تدفق عكسي. |
| التنظيف الذاتي | لا شيء | يتميز بفعالية تنظيف ذاتي أفضل |
| موثوقية العمل | هناك مخاطر من الانسداد والحرق | سلس وموثوق |
| طريقة التدفئة
|
الكثير منها من النوع الذي يعمل بالتسخين الذاتي، وبعضها يتم تسخينه من الخارج. | يتم تسخين معظمها من الخارج؛ ويزداد استخدام التسخين الكهربائي؛ بينما يتناقص استخدام التسخين بالبخار |
| طريقة التبريد | أقل انتشارًا | لا شيء؛ مزود بغطاء تبريد أسطواني؛ أو نظام تبريد مجوف في عمود اللولب |
| معلمات التحكم | يصعب التحكم فيه، مع وجود عدد قليل من المعلمات التي يمكن التحكم فيها | هناك العديد من المعلمات التي يمكن التحكم فيها، وهي سهلة التحكم |
| القدرة الإنتاجية | صغير | أكبر |
| القدرة على التكيف | مناسبة للمواد الخام ذات المحتوى المائي المنخفض والشكل الحبيبي المحدد مثل حبيبات الذرة؛ غير مناسبة للمواد الخام ذات المحتوى الزيتي العالي | قدرة عالية على التكيف، يمكن استخدامها مع الماء أو الزيت |
| استهلاك الطاقة | 900-1500 كيلوجول/كيلوغرام | 400-600 كيلوجول/كيلوغرام |
| التوابل | لا يمكن رشه إلا بعد الانتهاء من تصنيع المنتج | يمكنك إضافة بعض التوابل قبل عملية البثق وأثناءها |
| المنتجات المصنعة | عدد أصناف أقل (ينطبق على المواد الخام التي تحتوي على النشا النقي) | يمكنها معالجة مجموعة متنوعة من المنتجات |
[/fusion_table]

حرره جانا
