TVP (texturiertes pflanzliches Eiweiß) enthält die vom menschlichen Körper benötigten Aminosäuren, hat einen sehr geringen Fettgehalt und enthält kein Cholesterin. Pflanzliches Eiweiß wird auch als Kunstfleisch bezeichnet. Es wird hergestellt, indem man Sojabohnenmehl, Proteinkonzentrat oder Proteinisolat bei niedriger Temperatur eine bestimmte Menge Wasser und Zusatzstoffe hinzufügt, um es gleichmäßig zu vermischen, es zwangsweise erhitzt und unter Druck setzt, so dass die Proteinmoleküle ordentlich und sauber angeordnet sind. Die Gewebestruktur in der gleichen Richtung wird thermisch aufgeweitet und verfestigt, so dass hohles Fibrin entsteht. Gegenwärtig wird TVP hauptsächlich aus Sojabohnenmehl mit niedriger Temperatur hergestellt, was nicht nur den Proteingehalt des Produkts erhöhen, sondern auch die Kosten des Produkts senken kann. Darüber hinaus kann es aufgrund seiner guten Wasser- und Ölabsorption die Verarbeitungsverluste und das fettige Gefühl verringern.

Shandong Dayi Machinery Co, Ltd organisiert/isoliert Sojaprotein Verarbeitungslinie ist weit verbreitet in der Lebensmittelindustrie verwendet. Produkte werden von Fleisch, Vegetarier, Instant-Nudeln, Knödel Hersteller sehr geschätzt, werden wir Kunden auf der ganzen Welt mit hochwertigen Produkten Produktionslinie Ausrüstung, sondern auch nach Kundenwunsch, um die Form und die Kapazität des Produkts anzupassen.

Nährwert von  TVP und ihre Anwendung auf die Bevölkerung

Der Nährwert der Sojabohne ist für alle offensichtlich, und sie ist ein wichtiger Bestandteil des menschlichen Körpers. Sie ist ein wichtiger Bestandteil des menschlichen Körpers. Sie hat die Eigenschaften von Speiseöl und Speiseeiweiß und einen hohen Nährwert. Außerdem ist sie reich an Kalzium, Phosphor, Eisen und verschiedenen Vitaminen.

Eiweiß ist ein Nährstoff, den der Mensch braucht, denn es macht etwa 45 % des gesamten Trockengewichts des Körpers und etwa 70% des gesamten Muskelgewichts aus. Die Hauptbestandteile von menschlichen Zellen, Geweben und Organen sind Proteine. Darüber hinaus sind der Stoffwechsel, die Krankheitsresistenz, die Immunität, die genetische Information usw. eng mit Proteinen verbunden. Ohne Proteine gäbe es kein Leben.

Die meisten von ihnen haben jedoch einige Nachteile. Sie haben mehr Angst vor hohen Temperaturen, die Sojaprotein zerstören und seinen Nährwert verringern können. Achten Sie daher bei der Lagerung auf die Umgebungstemperatur. Soja ist leichter zu verdauen als Milch. Für Kinder kann die Verwendung von Sojaprotein ein gesundes Wachstum fördern und Wachstum und Entwicklung unterstützen. Für schwangere und stillende Mütter kann es die Entwicklung des Fötus und des Babys unterstützen. Die Förderung des Stillens bei stillenden Müttern kann das Auftreten von Krankheiten bei Menschen mittleren und höheren Alters verhindern und ist außerdem ein gutes Gesundheitsprodukt. Der Verzehrswert von Sojaprotein ist nach wie vor sehr hoch, und auch die Verwendungsmöglichkeiten sind sehr vielfältig.

Bei welcher Lebensmittelverarbeitung können organisierte Pflanzenproteine verwendet werden?

TVP ist eine aus Sojabohnen gewonnene Substanz, die hauptsächlich in der Lebensmittelverarbeitung verwendet wird. Die Zugabe einer angemessenen Menge TVP in Lebensmittel kann nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch den Nährstoffgehalt des Lebensmittels erhöhen, so dass mehr Menschen es mögen, was wiederum den Absatz von Lebensmitteln verbessert. Welchen Lebensmitteln kann man also TVP beimischen? Lassen Sie mich ein wenig darüber sprechen.

1 TVP hat eine gute Wasseraufnahme und Ölbindung. Durch den Zusatz zu Fleischerzeugnissen können Farbe, Aroma, Geschmack und Proteingehalt von Fleischerzeugnissen erhöht, die Partikelintegrität gefördert und die Ausbeute verbessert werden.

2 TVP hat die Eigenschaft, die Struktur von Fleisch zu imitieren, und kann zu praktischen Lebensmitteln mit verschiedenen Geschmacksrichtungen verarbeitet werden.

3 TVP kann als teilweiser Fleischersatz verwendet werden, mit guter Kaubarkeit und Fleischqualität, geeignet zum Braten, Frittieren, Kochen, Frittieren, für Suppen, Füllungen, kalte Mischungen, usw.

4 TVP hat eine gute Partikelstruktur. Nach der Verarbeitung kann es zu verschiedenen Geschmacksrichtungen von Dörrfleisch, Konserven, vegetarischen Produkten usw. verarbeitet werden. Bei der Verarbeitung von Gewebeproteinen können Snacks verschiedene Geschmacksrichtungen zugesetzt werden.

Sojaprotein aus Gewebe ist ein vielversprechender funktioneller Lebensmittelrohstoff. Wenn Sie in der lebensmittelverarbeitenden Industrie tätig sind, nach dem Verständnis seiner Marktvorteile, in der Verarbeitungslinie, können wir jahrelanges Know-how und Full-Service, um Ihnen zu helfen.

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