Um sicherzustellen, dass der Extruder den Motor und die Extrusionsschnecke bei Überlastung nicht beschädigt, sind der Getriebeteil und der elektrische Teil der Extrusionsschnecke in der Regel mit Sicherheitsvorrichtungen versehen, und es gibt ein akustisches und optisches Alarmsystem.

Der mechanische Überlastungsschutz wird hauptsächlich zwischen der Motorabtriebswelle und dem Getriebesystem installiert und wird durch Scherstifte oder Sicherheitskeile erreicht. Die Schutzwirkung des Scherstifts besteht darin, dass bei Überlastung der Schraube der Scherstift durchtrennt wird, die Übertragung zwischen Motor und Schraube verloren geht und die Schraube sich nicht mehr dreht, so dass die Maschine geschützt ist.

Die elektrische Schutzvorrichtung dient dazu, den Motor oder andere elektrische Geräte, die in der Lebensmittelextrusionsmaschine verwendet werden, vor Kurzschlüssen oder schweren Überlastungsschäden zu schützen. Die übliche Methode ist der Einbau einer Sicherung (Feinsicherung) in das Stromversorgungssystem oder das Hinzufügen eines Überstromrelais in den Stromkreis. Wenn der Strom der Elektromagnetspule den zulässigen Wert übersteigt, ist die erzeugte Magnetkraft größer als die Anziehungskraft der Feder, und der Anker wird angezogen und der Kontaktschalter wird abgeschaltet, so dass der Motor und die elektrischen Komponenten vor Schäden geschützt sind.

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