I. Einführung von Panko-Brotkrumen

Panko-Brotkrumen sind lange und dünne Stücke mit einer leichten und luftigen Textur. Das traditionelle Verfahren besteht darin, Weißbrot ohne Kruste in dünne Scheiben zu schneiden und diese dann zu trocknen. Das moderne kommerzielle Extrusionsverfahren für Brotkrumen kann das traditionelle Fermentationsverfahren ersetzen, um Panko-Brotkrumen mit sehr ähnlichen Form-, Textur- und Gebrauchseigenschaften herzustellen - sie nehmen beim Braten weniger Öl auf und erhalten nach dem Braten eine knusprige Textur. Darüber hinaus stimuliert der Hochtemperatur-Kochprozess des Extrusionsverfahrens mehr positive Geschmacksstoffe in den Brotkrumen, und der gesamte Prozess ist besser kontrollierbar.

II. Parameter

III. Merkmale

• Gesicherte Qualität der fertigen Lebensmittel: Optimale Extrusionslösungen, erstklassiges Anlagendesign und die Verarbeitung der Anlagen gewährleisten eine hochwertige und stabile Produktion.
• Hohe Leistung: Hohe Kapazität; minimaler Materialverlust;
• Weniger Energie: Hohe mechanische Koordination, geringer Verschleiß; optimierte Heizungs-, Wärmeübertragungs- und Isolierungsdetails, geringer Wärmeverlust
• Niedrige Produktionskosten: Fließende Produktion, präzise Kontrolle jedes Prozesses
• Einfache und kostengünstige Wartung: Modularer Aufbau, einfache Bedienung. Lebenslanger After-Sales-Service
• Sicheres Material: Hochwertige, lebensmittelechte Materialien für alle Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen
• Misserfolgsquote:  Nahezu keine Ausfälle, solange die vorbeugende Wartung gewährleistet ist

IV. Das allgemeine Flussdiagramm für Niddle Panko Style Bread Crumbs

• Schritt 1: Mischen
• Schritt 2: Extrusion
• Schritt 3: Schneiden
• Schritt 4: Trocknen/Backen
• Schritt 5: Nasses Zerkleinern zur Flockenbildung
• Schritt 6: Siebung (zur Entfernung kleiner Partikel)
• Schritt 7: Messen und Verpacken

Arbeitsprozess der kommerziellen Brotkrumenmaschine:

1) Die Rohstoffe für Panko-Brotkrumen sind normalerweise Weizenmehl, Wasser und andere Zutaten. 2) Sie werden gemischt, gekocht und bei der erforderlichen Temperatur und dem erforderlichen Druck in einem Doppelschneckenextruder abgeschert. 3) Nach dem Extrusionsprozess werden die Weizenextrudatstreifen gekühlt und in einem Trockenofen getrocknet. 4) Die getrockneten Extrudatstreifen werden dann in einer Nassmühle/einem Mahlwerk zu kleinen, flauschigen, flockigen Krümeln zerkleinert. 5) Dann durchlaufen die Flocken eine Siebmaschine, um kleine pulverförmige Partikel zu entfernen. 6) Schließlich durchlaufen die Flocken den automatischen Verpackungsprozess.

V. Komponenten der Panko Style Bread Crumbs Maker Maschine

1. Mehlmischer mit hoher Geschwindigkeit
2. Zweischneckenextruder
3. Kühler
4. Kutter
5. Trocknungs-/Backmaschine
6. Nasses Krümelmahlwerk
7. Abscheider
8. Automatisches Verpackungssystem
9. Steuerungssystem (PLC/oder Instrumentensteuerung als Option)
10. Komplette Förderanlagen
11. Brenner/Dampfkessel (optional)

VI. Mehr

Wirtschaft

• Kontinuierliche und effiziente Herstellung von hochwertigem Paniermehl; der gesamte Prozess ist kontrollierbar und standardisiert; er spart mehr Zeit und Arbeit als der traditionelle Backprozess.

Flexibilität

• Corlor: Das Extrusionsverfahren ermöglicht die Zugabe von natürlichen oder künstlichen Farbstoffen zur Herstellung von Panko in verschiedenen Farben, neben weiß auch in den beliebten Farben goldgelb, gelb, braun, rosa, grün usw.
• Panko Größe: Durch Ändern der Form des Mahlwerks können Panko-Brotkrümel mit unterschiedlicher Präzision hergestellt werden, z. B. fein 1 mm, mittelfein 2 mm-3 mm, grob 6 mm usw. Die Größe ist einheitlich. Darüber hinaus können körnige Brotkrümel mit einer Partikelmühle hergestellt werden.
• Textur: Der Doppelschneckenextruder ist für eine breite Palette von Rohstoffen geeignet. Neben Weizen können dies auch Mais, Reis, Vollkornweizen usw. sein. Die Prozessparameter wie Temperatur, Druck, Schergeschwindigkeit usw. können flexibel an die unterschiedlichen Eigenschaften der Rohstoffe angepasst werden (z. B. erfordern Körner mit unterschiedlichem Feuchtigkeitsgehalt unterschiedliche Extrusions- und Trocknungsparameter). Auf diese Weise kann mit verschiedenen Getreiderohstoffen die gewünschte Pufftextur erreicht werden, die dem trockenen Brot aus dem traditionellen Fermentationsprozess ähnelt.

Verarbeitungspotenzial

• Wechseln Sie die Form der Brotkrumenmühle, stellen Sie die richtige Backtemperatur ein, und schalten Sie so flexibel auf die Herstellung von einfache Krume.
• Nicht die Brotkrumenmühle/Nassfräse verwenden, sondern die Extrusionsdüse von Streifenform auf Stern/Mond/Scheibeusw., und diese Panko-Maschine kann Paniermehl in einzigartigen Formen herstellen. Dayi kann Extrusionswerkzeuge entsprechend Ihren Produktionsanforderungen anpassen.
• Wenn man eine Gewürzlinie zum Mischen von Kräutern hinzufügt, kann diese Panko-Brotbackmaschine auf die Herstellung von Italienisch Stil Brotkrümel flexibel.