TVP (текстурированный растительный белок) содержит необходимые человеческому организму аминокислоты, имеет очень низкое содержание жира и не содержит холестерина. Растительный белок также известен как искусственное мясо. Он изготавливается путем добавления определенного количества воды и добавок к низкотемпературной соевой муке, белковому концентрату или изоляту белка, перемешивания для равномерного смешивания, принудительного нагрева и давления, чтобы молекулы белка располагались аккуратно и четко. Тканевая структура в том же направлении термически расширяется и застывает, образуя полый фибрин. В настоящее время TVP в основном производится из низкотемпературной соевой муки, что позволяет не только увеличить содержание белка в продукте, но и снизить его стоимость. Кроме того, благодаря хорошему водопоглощению и поглощению масла она позволяет снизить потери при переработке и уменьшить ощущение жирности.

Шаньдун Dayi Machinery Co, Ltd организованная/изолированная линия по переработке соевого белка широко используется в пищевой промышленности. Продукция высоко ценится производителями мясных, вегетарианских блюд, лапши быстрого приготовления, пельменей, мы предоставим клиентам по всему миру высококачественное оборудование для линии производства продукции, но и в соответствии с требованиями заказчика, чтобы настроить форму и мощность продукта.

Пищевая ценность  TVP и его применение к населению

Питательная ценность соевых бобов очевидна для всех, они являются важной частью человеческого организма. Она обладает свойствами пищевого масла и пищевого белка и имеет высокую питательную ценность. Она также богата кальцием, фосфором, железом и различными витаминами.

Белок - это необходимое человеку питательное вещество, составляющее около 45 половин общего веса сухого вещества организма и около 70% общего веса мышц. Основными компонентами клеток, тканей и органов человека являются белки. Кроме того, с белками тесно связаны обмен веществ в организме, сопротивляемость болезням, иммунитет, генетическая информация и так далее. Без белка не было бы жизни.

Но большинство из них имеют ряд недостатков. Они больше боятся высоких температур, которые могут разрушить соевый белок и снизить его питательную ценность. Поэтому при хранении обращайте внимание на температуру окружающей среды. Соя легче усваивается, чем молоко. Для детей употребление соевого белка может способствовать здоровому росту и стимулировать рост и развитие. Для беременных и кормящих матерей он может помочь развитию плода и ребенка. Поощрение грудного вскармливания у кормящих матерей может предотвратить возникновение заболеваний у людей среднего и пожилого возраста, а также является хорошим продуктом для поддержания здоровья. Как видно, пищевая ценность соевого белка по-прежнему очень высока, а диапазон его потребления также очень широк.

В какой пищевой промышленности можно использовать организованные растительные белки?

TVP - это вещество, добываемое из соевых бобов и используемое в основном в пищевой промышленности. Добавление соответствующего количества TVP в пищу может не только улучшить вкус, но и сделать содержание питательных веществ в продукте более богатым, так что он понравится большему количеству людей, что повысит продажи продуктов. Итак, в какие продукты можно добавлять TVP? Позвольте мне немного рассказать об этом.

1 TVP обладает хорошими водопоглощающими и маслоудерживающими свойствами. При добавлении в мясные продукты можно повысить цвет, аромат, вкус и содержание белка в мясных продуктах, а также улучшить целостность частиц и повысить выход продукции.

2 TVP обладает свойствами, имитирующими структуру мяса, и может быть использован для приготовления удобных продуктов с различными вкусами.

3 TVP может использоваться в качестве частичной замены мяса, с хорошей жевательной способностью и мясными качествами, подходит для жарки, фритюра, варки, запекания, супов, начинок, холодных смесей и т.д.

4 TVP имеет хорошую структуру частиц. После обработки он может быть переработан в вяленое мясо различных вкусов, консервы, вегетарианские продукты и т.д. В процессе переработки тканевых белков в закусочные продукты могут быть добавлены различные ароматизаторы.

Тканевый соевый белок - перспективное сырье для функциональных продуктов питания. Если вы занимаетесь пищевой промышленностью, после понимания ее рыночных преимуществ, в линии переработки, мы можем использовать многолетний опыт и полный сервис, чтобы помочь вам.

E-mail:mailto:[email protected]