I. Представление кудрей сладкой кукурузы

Процесс экструзии - это процесс желатинизации крахмала в крупе под воздействием высокой температуры и механического сдвига под высоким давлением. Степень желатинизации достигает 80%-100%. Эта сладкая кукурузная завитушка производится из кукурузной муки тонкого помола. Тонкая грануляция кукурузной муки придает кукурузным завиткам такие характеристики, как высокая растяжимость, естественная форма, легкая текстура, мелкоячеистая структура и более мягкий прикус (просто тает во рту). Кукурузные слойки просты в обработке и не требуют использования искусственных красителей и ароматизаторов.

Кукурузные завитки, изготовленные на машине для производства кукурузных снеков

II. Параметры 100-150 кг/ч машины для производства слоеного теста из кукурузы

III. Характеристики

• Качество готовых блюд гарантировано: Оптимальное решение для экструзии, высококлассный дизайн оборудования и его обработка обеспечивают высокий уровень и стабильность производства.
• Высокая производительность: Высокая проектная мощность; минимальные потери материала;
• Меньше энергии: Высокая механическая координация, низкий износ; оптимизированное отопление, теплопередача и изоляция деталей, низкая потеря тепла
• Низкая стоимость производства: Поточное производство, точный контроль каждого процесса
• Простое и недорогое обслуживание: Модульная структура, простота эксплуатации. Пожизненное послепродажное обслуживание
• Материал: Высококачественные безопасные для пищевых продуктов материалы для всех частей, контактирующих с пищей
• Уровень отказов:  Практически полное отсутствие отказов при условии профилактического обслуживания

IV. Общая схема приготовления кудряшек из сладкой кукурузы

• Шаг 1: Смешивание сырья
• Шаг 2: Экструзия и нарезка на куски в форме палки
• Шаг 3: Сушка
• Шаг 4: Ароматизатор
• Шаг 5: Охлаждение перед упаковкой
• Шаг 6: Упаковка

1. Предварительная обработка сырья:Кукуруза обезжиривается и измельчается до 60-200 меш.
2. Регулировка смешивания и влажности:Смешайте кукурузную муку, воду и другие вспомогательные материалы в определенной пропорции и тщательно перемешайте, чтобы смесь равномерно увлажнилась. Если содержание влаги в смеси будет слишком высоким, эффект слоеного теста будет плохим, а вкус - недостаточно хрустящим.
3. Экструзионная выжимка:Экструдируйте смесь под определенным давлением, температурой, скоростью вращения и т.д.
4. Формовка и резка:Экструдаты в форме палочек выходят из уникальных отверстий фильеры, которые быстро расширяются после исследования в воздухе. Раздутые палочки быстро разрезаются на желаемые короткие локоны. Формовочные штампы и техника резки должны обеспечить красивые и гладкие завитки, а также равномерный размер. Ширину и длину кукурузных завитков можно регулировать с помощью различных формовочных штампов и скорости резки.
5. Выпечка:Процесс выпечки определяет, испарилась ли влага из слоеных изделий. Этот процесс позволяет снизить влажность с примерно 10% до 3%, что приводит к более пушистой и хрустящей текстуре.
6. Приправа:Приправа должна быть равномерно, плотно и тонко нанесена на локоны.
7. Окончательная сушка:Из-за повышенной влажности после выдержки требуется вторая низкотемпературная сушка. Необходимо следить за тем, чтобы содержание влаги не превышало 3%.
8. Сразу же упакованы и запечатаны.

V. Компоненты машины для производства слоеных закусок из сладких кукурузных завитков

1. Смеситель
2. Прекондиционер
3. Двухшнековый экструдер для кукурузных хлопьев
4. Ленточная сушильная машина (варианты с электрическим/природным газом/дизельным отоплением)
5. Приправа
6. Двухбаночный опрыскиватель с сиропом (опционально, в зависимости от рецептуры)
7. Холодильная машина
8. Автоматическая упаковочная машина
9. Система управления (ПЛК/опции приборного контроля)
10. Комплектные конвейеры
11. Прочее вспомогательное оборудование (например, охладитель, рабочая платформа и т.д.)
12. Паровой котел/горелка (опция)

VI. Дополнительная информация

Гибкость обработки

• Бесконечные слоеные закуски Можно производить, меняя формовочную матрицу двухшнекового экструдера для кукурузных слоек и регулируя параметры обработки - влажность, температуру слоения, разницу давления слоения, температуру выпечки и т.д., а также используя различные процессы приправы. Они бывают Различные формы и вкусы, такие как клубничные петли, сырные шарики, сырные кольца, шоколадные слоеные шарики и т.д..
• Добавьте дополнительныйцентральная инжекционная машина и формовочная форма для производства различных слоеных закусок методом коэкструзии, что увеличивает разнообразие продукции.

Не стесняйтесь присылать нам свои требования, чтобы получить наши новейшее решение и прайс-лист машина для производства зерновых или кукурузных снеков.