I. Представление сырных кукурузных слоеных завитушек

Сырные кукурузные слоеные завитки обрабатываются методом пищевой экструзии. Процесс экструзии - это процесс желатинизации крахмала зерна под воздействием высокой температуры и механического сдвига под высоким давлением. Степень желатинизации достигает 80%-100%. Эти сырные слоеные кукурузные завитки изготовлены из кукурузной муки грубого помола с добавлением пшеничной и рисовой муки. Это делает их вкус более сбалансированным по легкости, пушистости и хрусткости, а также более сбалансированным по питательности. Сыр придает слоеной кукурузе дополнительную сырную текстуру и ярко-оранжевый цвет, делая ее одной из самых популярных закусок в мире.

На предприятиях пищевой промышленности, когда производительность оборудования в значительной степени соответствует требованиям производства, незаметно экономится рабочая сила, время и затраты на сырье. Поэтому, помимо влияния рецептуры, эти технологические моменты всегда должны учитываться при проектировании машины для производства кукурузной слойки.

1. Процесс ЭКСТРУЗИИ является важным фактором, влияющим на текстура слоеного теста (степень расширения, легко ли он тает во рту и т.д.).
2. Кукурузные палочки выдавливаются из специальной формы для формовки палочек, быстро нарезаются и вытягиваются в желаемую небольшую дугу. Формовочная матрица и техника резки экструдера для кукурузных палочек должны обеспечивать палочки красивы и завиты естественным образом, а размер униформа.
3. Процесс обжаривания определяет, испарится ли влага из слоеной кукурузы, делая ее хрустящей, но не жесткой.
4. В процессе приготовления сырный порошок должен быть Равномерно, тонко и плотно покройте на поверхности слоек, а кукурузные палочки с локтем приобретают сырный вкус и не становятся жирными.
5. Процессы транспортировки и выдерживания должны обеспечивать форма продуктов полная и меньше мусора.

II. Параметры машины для производства кукурузных завитков с сыром 100-150 кг/ч

III. Характеристики

• Качество готовых блюд гарантировано: Оптимальное решение для экструзии, высококлассный дизайн оборудования и его обработка обеспечивают высокий уровень и стабильность производства.
• Высокая производительность: Высокая проектная мощность; минимальные потери материала;
• Меньше энергии: Высокая механическая координация, низкий износ; оптимизированное отопление, теплопередача и изоляция деталей, низкая потеря тепла
• Низкая стоимость производства: Поточное производство, точный контроль каждого процесса
• Простое и недорогое обслуживание: Модульная структура, простота эксплуатации. Пожизненное послепродажное обслуживание
• Материал: Высококачественные безопасные для пищевых продуктов материалы для всех частей, контактирующих с пищей
• Уровень отказов:  Практически полное отсутствие отказов при условии профилактического обслуживания

IV. Общая технологическая схема приготовления сырных кукурузных палочек

• Шаг 1: Смешивание сырья
• Шаг 2: Экструзия и нарезка на куски в форме палки
• Шаг 3: Сушка
• Шаг 4: Ароматизатор
• Шаг 5: Охлаждение перед упаковкой
• Шаг 6: Упаковка

V. Компоненты машины для производства сырных кукурузных слоеных завитков

1. Смеситель
2. Прекондиционер
3. Двухшнековый экструдер для производства слоеного корма
4. Ленточная сушильная машина (варианты с электрическим/природным газом/дизельным отоплением)
5. Приправа
6. Двухбаночный опрыскиватель с сиропом (опционально, в зависимости от рецептуры)
7. Холодильная машина
8. Автоматическая упаковочная машина
9. Система управления (ПЛК/опции приборного контроля)
10. Комплектные конвейеры
11. Прочее вспомогательное оборудование (например, охладитель, рабочая платформа и т.д.)
12. Паровой котел/горелка (опция)

VI. Дополнительная информация

Гибкость обработки

• Бесконечные слоеные закускиМожно производить, меняя формовочную матрицу двухшнекового экструдера для кукурузных слоек, регулируя технологические параметры соответствующей машины для производства кукурузных слоек (такие как влажность, температура формования, разница давления формования, температура выпечки и т.д.), а также используя различные процессы приправы. Они бывают разных форм и вкусов, например Клубничные петли, Мягкие куски сладкой кукурузы, сыр шарики, сырные кольца, шоколадные слоеные шарики и т.д.
• Добавьте дополнительную центральную инжекционную машину и форму для формовки, эта машина для производства слоеной кукурузы может также производить слоеные закуски методом коэкструзии, увеличивая разнообразие продукции.

Сырные кукурузные завитки, сделанные машиной для производства кукурузных слоек