آلة تصنيع لفائف الجبن والذرة المقرمشة بسعة 100-150 كجم/ساعة

أولاً: مقدمة عن رقائق الذرة بالجبن المقلية

يتم تصنيع لفائف رقائق الذرة بالجبن من خلال عملية البثق الغذائي. عملية البثق هي عملية تجليل النشا في الحبوب تحت تأثير درجة حرارة عالية وقص ميكانيكي عالي الضغط. تصل درجة تجليلها إلى ما بين 80% و100%. تُصنع لفائف الذرة المنفوخة بالجبن هذه من دقيق الذرة الخشن المكمل بدقيق القمح والأرز. وهذا يجعل مذاقها أكثر توازناً من حيث الخفة والانتفاخ والهشاشة، كما أن قيمتها الغذائية أكثر توازناً أيضاً. يمنح الجبن حلقات الذرة المنفوخة قواماً جبنيّاً إضافياً ولوناً برتقالياً زاهياً، مما يجعلها واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية في العالم.

في مصانع تجهيز الأغذية، عندما يتوافق أداء المعدات بشكل كبير مع متطلبات الإنتاج،, يتم توفير تكاليف اليد العاملة والوقت والمواد الخام بشكل غير ملحوظ. ولذلك، وبالإضافة إلى تأثير التركيبة، ينبغي دائمًا مراعاة نقاط العملية هذه عند تصميم آلة تصنيع رقائق الذرة.

1. تعد عملية «البثق» عاملاً مهمًا يؤثر على نسيج البوفات (درجة التمدد، وما إذا كان يذوب بسهولة في الفم، وما إلى ذلك).
2. يتم بثق أعواد الذرة المنفوخة من قالب خاص لتشكيل الأعواد، ثم يتم تقطيعها بسرعة، وتنفخ لتأخذ الشكل المقوس الطفيف المطلوب. ويجب أن تضمن قوالب التشكيل وتقنيات التقطيع في آلة بثق الذرة المنفوخة أن الشعيرات جميلة ومجعدة بشكل طبيعي, ، والحجم هو موحد.
3. تحدد عملية التحميص ما إذا كانت الرطوبة الموجودة في الذرة المنفوخة قد تبخرت بشكل صحيح، مما يجعلها مقرمشة دون أن تكون صلبة.
4. خلال عملية التتبيل، يجب أن يكون مسحوق الجبن مغطاة بطبقة متساوية ورقيقة ومتماسكة على سطح الكعكات، كما أن أعواد الذرة الملتوية تتميز بنكهة الجبن دون أن تكون دهنية.
5. يجب أن تضمن عمليات النقل والتتبيل أن شكل الطعام كامل ويحتوي على كمية أقل من البقايا.

ثانياً: مواصفات آلة نفخ لفائف الذرة بالجبن بسعة 100-150 كجم/ساعة

[fusion_table fusion_table_type=”1” fusion_table_rows=”” fusion_table_columns=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” animation_speed=”0.3″ animation_delay=”0″ animation_offset=”” margin_top=”” margin_right=”” margin_bottom=”” margin_left=””]

[/fusion_table]

ثالثًا: الميزات

• ضمان جودة الأطعمة الجاهزة: الأمثل قذف حل ممتاز تصميم المعدات, معدات تجهيز ضمان مستوى عال ومستقر الإنتاج.
• إنتاجية عالية: عالية الإنتاجية المصممة; الحد الأدنى من المواد الخسارة ؛
• استهلاك أقل للطاقة: ميكانيكية عالية التنسيق ارتداء منخفضة ؛ الأمثل تدفئة, النقل الحراري والعزل التفاصيل ، منخفضة فقدان الحرارة
• تكلفة إنتاج منخفضة: تدفق الإنتاج, مراقبة دقيقة لكل عملية
• صيانة بسيطة ومنخفضة التكلفة: هيكل وحدات ، عملية سهلة. عمر بعد-مبيعات الخدمة
• المادة: عالية الجودة الغذائية-مواد آمنة لجميع الاتصال الغذاء جزء
• معدل الفشل:  ما يقرب من الصفر الفشل طالما الصيانة الوقائية

رابعاً: المخطط التسلسلي العام لإنتاج أعواد الفشار بالجبن والذرة

• الخطوة 1: خلط المواد الخام
• الخطوة 2: قطع القطع المبثوقة لتأخذ شكل العصا
• الخطوة 3: التجفيف
• الخطوة 4: إضافة النكهات
• الخطوة 5: التبريد قبل التعبئة
• الخطوة 6: التعبئة

خامساً: مكونات آلة تصنيع رقائق الذرة المقرمشة بنكهة الجبن

1. خلاط
2. مُهيئ الشعر
3. آلة بثق الأطعمة المنفوخة ذات اللولبين المزدوجين
4. آلة تجفيف الحزام (خيارات التدفئة: كهربائية/غاز طبيعي/ديزل)
5. آلة التتبيل
6. مرش شراب ذو خزانين (اختياري وفقًا للتركيبة)
7. آلة التبريد
8. آلة التعبئة الأوتوماتيكية
9. نظام التحكم (PLC/أو أداة التحكم خيارات)
10. كاملة سيور
11. المعدات المساعدة الأخرى (مثل المبرد، ومنصة العمل، وما إلى ذلك)
12. غلاية بخار/موقد (اختياري)

سادساً: مزيد من المعلومات

مرونة المعالجة

• مجموعة لا حصر لها من الوجبات الخفيفة المنفوخةيمكن إنتاجها عن طريق تغيير قالب التشكيل في آلة بثق حبوب الذرة المنفوخة ذات اللولبين، وعن طريق ضبط معلمات المعالجة الخاصة بآلة نفخ حبوب الذرة ذات الصلة (مثل الرطوبة، ودرجة حرارة النفخ، وفارق ضغط النفخ، ودرجة حرارة الخبز، وما إلى ذلك)، وكذلك باستخدام عمليات توابل مختلفة. وهي تتوفر بأشكال ونكهات متنوعة مثل حلقات الفراولة،, رقائق الذرة الحلوة ذات المذاق الخفيف، جبن الكرات، وحلقات الجبن، وكرات الشوكولاتة المنفوخة، وما إلى ذلك.
• بإضافة آلة حقن مركزية وقالب تشكيل إضافيين، يمكن لآلة تصنيع الذرة المنفوخة هذه إنتاج وجبات خفيفة منفوخة بتقنية البثق المشترك، مما يزيد من تنوع المنتجات.

لفائف الذرة بالجبن المصنوعة بواسطة آلة صنع رقائق الذرة المنفوخة