O amido modificado baseia-se nas propriedades inerentes ao amido natural. A fim de melhorar o desempenho do amido e alargar a sua gama de aplicações, adopta um tratamento físico, químico ou enzimático para introduzir novos grupos funcionais nas moléculas de amido ou alterar o tamanho das moléculas e das partículas de amido. Este processo altera as propriedades naturais do amido (por exemplo, temperatura de gelatinização, viscosidade e estabilidade térmicas, estabilidade à congelação-descongelação, resistência do gel, formação de película, transparência, etc.) para o tornar mais adequado a determinados requisitos de aplicação. O amido que altera as suas propriedades após o processamento secundário pela máquina de amido modificado é coletivamente referido como amido modificado.

O processo de amido modificado destina-se a satisfazer os requisitos de várias aplicações industriais. Por exemplo, a tecnologia de alta temperatura (esterilização de alimentos enlatados) requer a estabilidade da viscosidade do amido a alta temperatura, os alimentos congelados requerem uma boa estabilidade do amido no congelamento-descongelamento e os alimentos gelatinosos requerem uma boa transparência e formação de película. A segunda é desenvolver novas utilizações do amido e alargar o âmbito de aplicação. Por exemplo, a utilização de amido em têxteis; hidroxietilamido e hidroxipropilamido em vez de plasma; o amido altamente reticulado é utilizado em vez de pó de talco em luvas cirúrgicas, etc.

A nossa linha de produção de amido pré-gelatinizado/amido modificado é concebida para a produção de amido modificado, amido pré-gelatinizado e muitos outros amidos modificados. A linha de produção de amido modificado é desenvolvida pela nossa empresa com base na investigação e investigação de tecnologia estrangeira, e o seu desempenho técnico e qualidade do produto atingiram o nível avançado mundial. Esta é uma configuração flexível, uma vasta gama de matérias-primas, fácil de operar máquina de expansão avançada, adequada para todos os tipos de pequenas fábricas.

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