El almidón modificado se basa en las propiedades inherentes del almidón natural. Con el fin de mejorar el rendimiento del almidón y ampliar su campo de aplicación, adopta un tratamiento físico, químico o enzimático para introducir nuevos grupos funcionales en las moléculas de almidón o cambiar el tamaño de las moléculas y partículas de almidón. Esto modifica las propiedades naturales del almidón (por ejemplo, la temperatura de gelatinización, la viscosidad y estabilidad térmicas, la estabilidad a la congelación y descongelación, la resistencia del gel, la formación de películas, la transparencia, etc.) para hacerlo más adecuado a determinados requisitos de aplicación. El almidón que cambia sus propiedades después del procesamiento secundario por la máquina de almidón modificado se denomina colectivamente almidón modificado.

El objetivo del proceso de almidón modificado es satisfacer los requisitos de diversas aplicaciones industriales. Por ejemplo, la tecnología de alta temperatura (esterilización de alimentos enlatados) requiere la estabilidad de viscosidad a alta temperatura del almidón, los alimentos congelados requieren una buena estabilidad de congelación-descongelación del almidón, y los alimentos gelatinosos requieren una buena transparencia y formación de película. La segunda es desarrollar nuevos usos del almidón y ampliar su ámbito de aplicación. Por ejemplo, el uso del almidón en textiles; el hidroxietilalmidón y el hidroxipropilalmidón en lugar del plasma; el almidón altamente reticulado se utiliza en lugar del polvo de talco en los guantes quirúrgicos, etc.

Nuestra línea de producción de almidón pregelatinizado/almidón modificado está diseñada para la producción de almidón modificado, almidón pregelatinizado y muchos otros almidones modificados. La línea de producción de almidón modificado es desarrollada por nuestra empresa sobre la base de la investigación y la investigación de tecnología extranjera, y su rendimiento técnico y la calidad del producto han alcanzado el nivel avanzado del mundo. Se trata de una configuración flexible, una amplia gama de materias primas, fácil de operar máquina de expansión avanzada, adecuado para todo tipo de pequeñas fábricas.

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