A TVP (proteína vegetal texturizada) contém os aminoácidos necessários ao corpo humano, tem um teor muito baixo de gordura e não contém colesterol. A proteína de origem vegetal é também conhecida como carne artificial. É fabricada adicionando uma certa quantidade de água e aditivos à farinha de soja a baixa temperatura, ao concentrado proteico ou ao isolado proteico, agitando-a para misturar uniformemente, forçando o aquecimento e a pressurização, de modo a que as moléculas de proteína fiquem dispostas de forma ordenada e limpa. A estrutura do tecido na mesma direção é termicamente expandida e solidificada para formar fibrina oca. Atualmente, a TVP é produzida principalmente a partir de farinha de soja de baixa temperatura, o que pode não só aumentar o teor proteico do produto, mas também reduzir o custo do produto. Além disso, devido à sua boa absorção de água e absorção de óleo, pode reduzir as perdas de processamento e reduzir a sensação de gordura.

A linha de processamento de proteína de soja organizada/isolada da Shandong Dayi Machinery Co., Ltd é amplamente utilizada na indústria alimentar. Os produtos são muito apreciados pelos fabricantes de carne, vegetarianos, macarrão instantâneo, bolinhos de massa, forneceremos aos clientes em todo o mundo equipamentos de linha de produção de produtos de alta qualidade, mas também de acordo com os requisitos do cliente para ajustar a forma e a capacidade do produto.

Valor nutricional de  TVP e a sua aplicação à população

O valor nutricional da soja é óbvio para todos, e é uma parte importante do corpo humano. Tem as características de recursos de óleo comestível e recursos de proteína comestível, e tem alto valor nutricional. É também rica em cálcio, fósforo, ferro e várias vitaminas.

As proteínas são um nutriente de que os seres humanos necessitam, representando cerca de 45 metade do peso total da matéria seca do corpo e cerca de 70% do peso total dos músculos. Os principais componentes das células, tecidos e órgãos humanos são as proteínas. Além disso, o metabolismo do organismo, a resistência às doenças, a imunidade, a informação genética, etc., estão intimamente relacionados com as proteínas. Sem proteínas, não haveria vida.

Mas a maior parte deles tem alguns inconvenientes. Têm mais medo de temperaturas elevadas, que podem destruir a proteína de soja e reduzir o seu valor nutricional. Por isso, preste atenção à temperatura ambiente quando estiver a armazenar. A soja é mais fácil de digerir do que o leite. Para as crianças, a utilização de proteína de soja pode promover um crescimento saudável e promover o crescimento e o desenvolvimento. Para as mulheres grávidas e lactantes, pode ajudar o desenvolvimento do feto e do bebé. A promoção do aleitamento materno com mães que amamentam pode prevenir a ocorrência de doenças em pessoas de meia-idade e idosas, e é também um bom produto de ajuda à saúde. Verifica-se que o valor comestível da proteína de soja é ainda muito elevado, e a gama de consumo é também muito alargada.

Em que transformação alimentar podem ser utilizadas as proteínas vegetais organizadas?

A PVT é uma substância extraída dos grãos de soja e é utilizada principalmente na transformação de alimentos. A adição de uma quantidade adequada de PVT aos alimentos pode não só aumentar o sabor, mas também tornar o conteúdo nutricional dos alimentos mais rico, para que mais pessoas gostem, melhorando assim as vendas de alimentos. Então, a que alimentos se pode adicionar TVP? Deixe-me falar um pouco sobre isto.

1 A TVP tem boa absorção de água e retenção de óleo. Quando adicionada a produtos à base de carne, a cor, o aroma, o sabor e o teor de proteínas dos produtos à base de carne podem ser aumentados, e a integridade das partículas pode ser promovida e o rendimento pode ser melhorado.

2 A PVT tem as características de imitar a estrutura da carne e pode ser transformada em alimentos convenientes com vários sabores.

3 O TVP pode ser utilizado como substituto parcial da carne, com boa mastigabilidade e qualidade da carne, adequado para fritar, fritar, ferver, fritar, sopa, recheio, mistura fria, etc.

4 A TVP tem uma boa estrutura de partículas. Após a transformação, pode ser transformada em vários sabores de carne seca, conservas, vegetariana, etc. Durante o processamento de proteínas de tecido, podem ser adicionados diferentes sabores aos aperitivos.

A proteína de soja de tecido é uma matéria-prima alimentar funcional promissora. Se estiver envolvido na indústria de processamento de alimentos, depois de compreender as suas vantagens de mercado, na linha de processamento, podemos usar anos de experiência e serviço completo para o ajudar.

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