산업용 식용 개량 전분에 대해 얼마나 알고 계십니까? 어떤 성능을 가지고 있나요?

전분에 대해 확실히 알고 계시지만 변성 전분이 무엇인지 알고 계신가요? 오늘은 변성 전분의 정의와 그 특징에 대해 설명해 드리겠습니다.

개량 전분은 옥수수 전분, 감자 전분, 타피오카 전분, 밀 전분 등과 같은 원래 전분을 기본으로 합니다. 이러한 원래 전분을 기반으로 일부 기능이나 특성을 더 효율적으로 만들기 위해 성능의 특정 측면을 변경합니다. 전분 유도체 생산 및 가공에 탁월합니다.

개량 전분은 원래 전분의 특정 특성을 유지할 수 있을 뿐만 아니라 현대 산업에서 제품의 생산 및 보관에 적응하고 품질을 향상시키기 위해 생산 또는 공정의 필요에 따라 더 우수한 특성 중 일부를 개선할 수도 있습니다.

개량 전분에는 여러 가지 가공 방법이 있으며, 일반적으로 사용되는 세 가지 범주가 있습니다:

1 물리적 변성

알파 전분이라고도 불리는 전분화 전분은 우리가 일상적으로 접하는 전분으로, 알파 전분이라고도 합니다.

2 화학적 변성

산화 전분, 산수화 전분, 아세테이트 전분, 히드록시프로필 디스타치 인산염 등 다양한 용도로 사용되고 있습니다.

3 효소 변성

예를 들어 베타 덱스트린, 내장된 향료 및 향, 기타 다공성 전분 등이 있습니다.

개량전분에 대해 더 자세히 알고 싶으시다면 다음 블로그- 산업용 식용 개량전분에 대한 종합적인 이해(2/2)를 읽어보시기 바랍니다!

이메일:[email protected]

WhatsApp:+86 13573122583