Как много вы знаете о промышленном съедобном модифицированном крахмале? Какими характеристиками он обладает?
Вы наверняка знаете о крахмале, но знаете ли вы, что такое модифицированный крахмал? Сегодня мы расскажем вам, что такое модифицированный крахмал и каковы его характеристики.
Модифицированный крахмал основан на оригинальном крахмале, таком как кукурузный крахмал, картофельный крахмал, крахмал тапиоки, пшеничный крахмал и т.д. На основе этих исходных крахмалов изменяется определенный аспект его характеристик, чтобы сделать некоторые его функции или свойства более эффективными. Превосходно производить и обрабатывать производные крахмала.
Модифицированный крахмал может не только сохранить некоторые характеристики своего оригинального крахмала, но и улучшить некоторые из его более высоких характеристик в соответствии с потребностями нашего производства или нашего процесса, чтобы адаптироваться к производству и хранению продуктов в современной промышленности и улучшить качество продукции.
Существует множество методов обработки модифицированного крахмала, и есть три наиболее распространенные категории:
[fusion_youtube id=”https://www.youtube.com/watch?v=-BVC1Fpa86Q” alignment=”center” width=”800” height=”1000” autoplay=”false” mute=”false” api_params=”” title_attribute=”” video_facade=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” css_id=”” margin_top=”” margin_bottom=”” structured_data=”off” video_upload_date=”” video_duration=”” video_title=”” video_desc=””][/fusion_youtube]
1 Физическая денатурация
Это то, что мы регулярно употребляем в пищу, также называемое прежелатинизированным крахмалом, также называемое альфа-крахмалом.
2 Химическая денатурация
Он имеет широкий спектр применения, и мы часто слышим об окисленном крахмале, кислотно-гидратированном крахмале, ацетатном крахмале, гидроксипропил дистархфосфате и т.д.
3 Ферментативная денатурация
Например, бета-декстрин, встроенные ароматизаторы и отдушки, другие пористые крахмалы и т.д.
Если вы хотите узнать больше о модифицированном крахмале, пожалуйста, прочитайте следующий блог - Всестороннее понимание промышленного съедобного модифицированного крахмала（2/2）!
Для получения дополнительной информации обращайтесь: