I. 판코 스타일 빵가루 소개

판코 빵가루는 길고 얇은 조각으로 가볍고 통풍이 잘되는 식감입니다. 빵 껍질이 없는 식빵을 얇게 가공한 다음 건조시키는 것이 전통적인 기술입니다. 현대의 상업용 빵가루 압출 공정은 전통적인 발효 공정을 대체하여 모양, 질감 및 사용 특성이 매우 유사한 판코 스타일의 빵가루를 생산할 수 있으며, 튀김 시 기름을 덜 흡수하고 튀김 후 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다. 또한 압출 공정의 고온 조리 과정은 빵가루에 더 긍정적인 풍미 물질을 자극하고 전체 공정을 더 잘 제어할 수 있습니다.

II. 매개변수

III. 특징

• 완성된 식품의 품질이 보장됩니다: 최적의 압출 솔루션, 프리미엄 장비 설계 및 장비 가공으로 높은 수준의 안정적인 생산을 보장합니다.
• 높은 출력: 높은 설계 용량, 최소한의 자료 손실;
• 에너지 절감: 높은 기계적 조정, 낮은 마모, 최적화된 가열, 열 전달 및 단열 세부 사항, 낮은 열 손실
• 낮은 제작 비용: 흐름 생산, 각 공정의 정밀 제어
• 간편하고 저렴한 유지보수: 모듈식 구조, 간편한 조작. 평생 애프터서비스
• 안전한 재료: 모든 식품 접촉 부위에 고품질의 식품 안전 소재 사용
• 실패율:  예방적 유지보수를 하는 한 장애가 거의 발생하지 않음

IV. 니들 판코 스타일 빵가루의 일반적인 흐름도

• 1단계: 믹싱
• 2단계: 압출
• 3단계: 자르기
• 4단계: 건조/베이킹
• 5단계: 습식 분쇄로 플레이크 만들기
• 6단계: 스크리닝(작은 입자 제거)
• 7단계: 측정 및 포장

상업용 빵가루 제조 기계의 작업 과정:

1) 판코 빵가루의 원료는 일반적으로 밀가루, 물 및 기타 재료입니다. 2) 이들은 트윈 스크류 압출기에서 필요한 온도와 압력으로 혼합, 조리 및 전단됩니다. 3) 압출 공정 후 밀 압출물 스트립을 냉각하고 건조 오븐에서 건조시킵니다. 4) 건조된 압출물 스트립은 습식 밀/그라인더를 통해 작고 푹신한 플레이크 부스러기로 분쇄됩니다. 5) 그런 다음 플레이크는 스크리닝 기계를 통과하여 작은 분말 입자를 제거합니다. 6) 마지막으로 플레이크는 자동 포장 공정을 거칩니다.

V. 판코 스타일 빵가루 메이커 기계의 구성품

1. 고속 밀가루 믹서
2. 트윈 스크류 압출기
3. 냉각기
4. 커터
5. 건조/제빵 기계
6. 습식 부스러기 분쇄기
7. 구분 기호
8. 자동 포장 시스템
9. 제어 시스템(PLC/계측기 제어 옵션)
10. 완벽한 컨베이어
11. 버너/스팀 보일러(선택 사항)

VI. 더 보기

경제

• 고품질의 빵가루를 지속적이고 효율적으로 얻을 수 있으며, 전체 프로세스를 제어하고 표준화할 수 있으며, 기존 제빵 프로세스보다 시간과 노동력을 절약할 수 있습니다.

유연성

• Corlor: 압출 공정을 통해 천연 또는 인공 색소를 첨가하여 흰색 외에도 인기있는 황금색, 노란색, 갈색, 분홍색, 녹색 등 다양한 색상의 판코를 생산할 수 있습니다.
• 판코 크기: 그라인더의 몰드를 변경하면 미세 1mm, 중간 미세 2mm-3mm, 굵은 6mm 등 다양한 정밀도의 판코 빵가루를 생산할 수 있습니다. 크기가 균일합니다. 또한 입자 분쇄기 금형을 사용하여 세분화된 빵가루를 생산할 수 있습니다.
• 텍스처: 트윈 스크류 압출기는 다양한 원재료에 적합합니다. 밀 외에도 옥수수, 쌀, 통곡물 밀 등도 가능합니다. 온도, 압력, 전단 속도 등과 같은 공정 매개 변수는 모두 원료의 다양한 특성에 맞게 유연하게 조정할 수 있습니다(예: 수분 함량이 다른 곡물은 다른 압출 및 건조 매개 변수가 필요함). 이러한 방식으로 다양한 곡물 원료를 사용하여 전통적인 발효 공정으로 만든 건빵과 유사한 퍼핑 텍스처를 얻을 수 있습니다.

처리 잠재력

• 빵가루 분쇄기/습식 제분기의 틀을 변경하고 올바른 베이킹 온도를 설정하여 다음과 같은 생산으로 유연하게 전환할 수 있습니다. 일반 부스러기.
• 빵가루 분쇄기/습식 분쇄기를 사용하지 말고 압출 다이를 스트립 모양에서 다음과 같이 교체하십시오. 별/달/디스크등, 이 판코 제조기는 독특한 모양의 빵가루를 생산할 수 있습니다. Dayi는 생산 요구 사항에 따라 압출 다이를 사용자 정의 할 수 있습니다.
• 허브 블렌딩을위한 시즈닝 라인을 추가하면이 판코 빵 메이커 기계는 다음과 같은 생산으로 전환 할 수 있습니다. 이탈리아어 스타일 빵가루 유연하게.