Production et application de l'amidon d'acétate
L'amidon d'acétate est composé d'amidon et d'un agent d'estérification de l'acétate. Son processus de production consiste à mélanger l'amidon et l'agent d'estérification de l'acétate par réaction d'estérification. Les matières premières utilisées pour fabriquer l'acétate[...]
Compréhension globale de l'amidon modifié industriel comestible(2/2)
Après la modification de l'amidon, quels sont les avantages et les caractéristiques de l'amidon modifié ? Il existe principalement les catégories suivantes : 1 température de gélatinisation La température de gélatinisation conventionnelle de l'amidon est de 60-70°C. [...]