1 Technologie d'extrusion : l'extrusion est une force externe exercée par l'extrudeur de snacks sur les matières premières alimentaires, de sorte que la température des aliments augmente, formant un état de haute température et de haute pression, puis la force externe cesse soudainement d'agir, de sorte que les aliments se refroidissent soudainement pour revenir à la normale, ce qui modifie la structure interne et les propriétés physiques et chimiques des aliments.

2 Technologie de la friture soufflée : la friture soufflée s'appuie principalement sur la température élevée du processus de friture pour vaporiser l'eau des matières premières alimentaires et former des produits soufflés croustillants.

3 Technologie de soufflage d'air : Le soufflage consiste à réduire la teneur en humidité des matières premières alimentaires dans une certaine mesure grâce à la technologie de séchage, puis à chauffer sous pression, de sorte que les aliments à l'intérieur et à l'extérieur se trouvent dans un état d'équilibre à haute température et à haute pression, puis à décompresser instantanément pour revenir à la normale, de sorte que l'eau contenue dans les matières premières s'évapore, ce qui permet de former des produits soufflés lâches, poreux et croustillants.

4 Technologie de soufflage par micro-ondes : le soufflage par micro-ondes est l'utilisation de la technologie des micro-ondes pour que les matières premières alimentaires absorbent l'énergie des micro-ondes après un chauffage rapide, ce qui entraîne une évaporation rapide de l'eau à l'intérieur des aliments, la formation d'une différence de pression entre l'intérieur et l'extérieur des aliments, la vapeur d'eau vaporisée sous l'action de la pression, se déplace rapidement vers l'extérieur des aliments, de sorte que les aliments forment une texture poreuse et lâche.

5 Technologie de soufflage composite : la technologie de soufflage composite fait référence à un ou plusieurs types de technologie de transformation des aliments et de technologie de soufflage combinés, afin de surmonter l'utilisation unique d'une certaine technologie de soufflage et les problèmes de qualité des produits, de réduire efficacement la nutrition des matières premières alimentaires dans le processus d'endommagement, d'améliorer l'efficacité de la production alimentaire et la qualité des produits.

Cependant, dans la production réelle, les différents processus se mélangent et se complètent, afin d'obtenir l'effet parfait du produit. En réalité, les usines de transformation des aliments utilisent également des machines à fabriquer des bouffées pour produire de délicieux en-cas.

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