Équipement de traitement des aliments à base de farine de maïs précuite 300-400 kg/h
I. Introduction de la farine de maïs précuite par extrusion
La farine de maïs précuite est obtenue par torréfaction ou extrusion de la farine de maïs brute. Lorsque les aliments sont traités avec de la farine de maïs précuite, le temps de cuisson est court et la texture des aliments est généralement croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La farine de maïs a de nombreuses utilisations dans la préparation des aliments, comme la fabrication de plats, de produits de boulangerie, de produits de restauration rapide, de préparations à base de viande et de soupes. Combinée à d'autres ingrédients, elle devient une farine de maïs nutritive destinée à la consommation et peut également être utilisée comme matière première pour divers en-cas à base de maïs.
La technologie d'extrusion est l'une des principales méthodes de production de semoule de maïs précuite, facile à utiliser et très efficace. En ajustant le processus d'extrusion (température d'extrusion, pression, durée, etc.), il est possible d'obtenir de la semoule de maïs précuite avec différents degrés d'expansion et différentes caractéristiques. La matière première pour la production de la farine de maïs extrudée peut être de la semoule de maïs (dont le germe a été enlevé) ou des grains de maïs entiers. En utilisant du gruau de maïs comme matière première, la farine de maïs soufflée peut être produite directement par l'extrudeuse alimentaire. En revanche, si l'on utilise des grains de maïs entiers comme matière première, un ensemble complet de systèmes de dégermage doit être configuré au début de l'équipement de l'usine de transformation alimentaire de la farine de maïs. Il élimine les enveloppes de maïs et les germes de maïs pour obtenir d'abord le gruau de maïs, puis il est extrudé.
Remarque : Le germe de maïs étant riche en acide oléique, en acide linoléique et en vitamine E, qui se détériorent facilement au cours du stockage, il doit être éliminé avant d'être transformé en semoule de maïs. Le germe de maïs éliminé peut être transformé séparément en huile de germe de maïs ou en farine de germe de maïs.
II. Paramètres de l'équipement de l'industrie de transformation de la farine de maïs de 300-400 kg
| Capacité | 300-400 kg/h |
| Énergie/puissance | -Chauffage électrique :
Puissance installée 240 kw -Autre option de chauffage (en option) : Gaz naturel/Diesel par brûleur ou chaudière à vapeur |
| Surface installée | Environ 350 mètres carrés |
| Matériau | Maïs entier ou gruau de maïs |
III. Caractéristiques
- Qualité des aliments finis assurée : Une solution d'extrusion optimale, une conception d'équipement de premier ordre et un traitement des équipements garantissent une production stable et de haut niveau.
- Rendement élevé : Capacité élevée ; perte minimale de matière ;
- Moins d'énergie : Coordination mécanique élevée, faible usure ; chauffage optimisé, transfert thermique et détails d'isolation, faible perte de chaleur.
- Faible coût de production : Production en flux, contrôle précis de chaque processus
- Entretien simple et peu coûteux : Structure modulaire, fonctionnement facile. Service après-vente à vie
- Matériau sûr : Matériaux alimentaires de haute qualité pour toutes les parties en contact avec les aliments
- Taux d'échec : Pratiquement aucune défaillance tant que l'entretien préventif est assuré
IV. Organigramme général de la transformation de la farine de maïs précuite par extrusion de 300 à 400 kg
La transformation de la farine de maïs en utilisant grains de maïs entiers comme matière première :
- Étape 1 : Prise en charge des cors entiers et nettoyage
- Étape 2 : Épluchage
- Étape 3 : Dégermination
- Étape 4 : Conditionnement
- Étape 5 : Broyage
- Étape 6 : Extrusion (cuisson et soufflage)
- Étape 7 : Séchage
- Étape 8 : Broyage
- Étape 9 : Mesurer et emballer
- Étape 10 : Stérilisation
- Étape 11 : Inspection
- Étape 12 : Produit fini
La transformation de la farine de maïs en utilisant gruau de maïs comme matière première :
- Étape 1 : Extrusion (cuisson et soufflage)
- Étape 2 : Séchage
- Étape 3 : Broyage
- Étape 4 : Mesurer et emballer
- Étape 5 : Stérilisation
- Étape 6 : Inspection
- Étape 7 : Produit fini
V. Composants de l'équipement d'une usine de transformation de farine de maïs précuite de 200-300 kg
- Système de dégermination complet
- Extrudeuse alimentaire à double vis
- Refroidisseur
- Machine de séchage
- Machine à broyer ultrafine
- Système d'emballage automatique
- Système de contrôle (options PLC et/ou contrôle des instruments)
- Convoyeurs complets
- Brûleur/chaudière à vapeur (en option)
VI. Plus d'informations
Flexibilité
- Selon la demande du marché, les paramètres de cet équipement de l'industrie alimentaire peuvent être ajustés de manière flexible pour produire une variété de poudres nutritionnelles à base de maïs. Par exemple, il peut produire de la farine de maïs de différents degrés d'expansion (faible, moyen ou élevé), de différentes finesses après le broyage, ou avec différents grains et additifs nutritifs, etc.
Potentialité
- En ajoutant ou en supprimant simplement certaines étapes de fabrication et en modifiant les paramètres de contrôle, cet équipement pour l'industrie alimentaire peut produire d'autres farines de céréales nutritionnelles, telles que poudre nutritionnelle de riz, poudre nutritionnelle d'avoine, poudre de son nutritionnel, etc.
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