أولاً: مقدمة عن دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا بالبثق
يتم تحضير دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا عن طريق تحميص أو بثق دقيق الذرة الخام. وعند استخدام دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا في تحضير الأطعمة، تكون مدة الطهي قصيرة، وتكون قوام الأطعمة عادةً مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. ولها مجموعة واسعة من الاستخدامات في إعداد الطعام، مثل صنع الأطباق، ومنتجات المخابز، ومنتجات الوجبات السريعة، ومأكولات اللحوم، والحساء. وعند مزجها مع مكونات أخرى، تصبح دقيق ذرة مغذيًا للشرب، ويمكن استخدامها أيضًا كمواد خام لمختلف أنواع وجبات الذرة الخفيفة.
تعد تقنية البثق إحدى الطرق الرئيسية لإنتاج دقيق الذرة المطبوخ مسبقًا، وهي تقنية سهلة التشغيل وذات كفاءة عالية. ومن خلال تعديل معلمات عملية البثق (مثل درجة حرارة البثق، والضغط، والوقت، وما إلى ذلك)، يمكن الحصول على دقيق ذرة مطبوخ مسبقًا بدرجات تمدد مختلفة وخصائص متنوعة. يمكن أن تكون المادة الخام لإنتاج دقيق الذرة المبثوق حبيبات الذرة (التي تمت إزالة الجنين منها) أو حبات الذرة الكاملة. باستخدام حبيبات الذرة كمادة خام، يمكن إنتاج دقيق الذرة المنفوخة مباشرةً من خلال آلة البثق الغذائية. أما عند استخدام حبات الذرة الكاملة كمواد خام، فيجب تجهيز مجموعة كاملة من أنظمة إزالة الجرثومة في بداية خط إنتاج مصنع معالجة دقيق الذرة الغذائي بأكمله. حيث تقوم هذه الأنظمة بإزالة قشور الذرة وجراثيمها للحصول على حبيبات الذرة أولًا، ثم يتم بثقها.
ملاحظة: ونظرًا لأن جنين الذرة غني بحمض الأوليك وحمض اللينوليك وفيتامين E، وهي مواد تتلف بسهولة أثناء التخزين، يجب إزالة الجنين قبل معالجته لتحويله إلى دقيق الذرة. ويمكن معالجة جنين الذرة، باعتباره منتجًا ثانويًّا تم استخراجه، بشكل منفصل لتحويله إلى زيت جنين الذرة أو مسحوق جنين الذرة.
ثانياً: مواصفات معدات صناعة تجهيز الأغذية من دقيق الذرة بسعة 300-400 كجم
[fusion_table fusion_table_type=”1” fusion_table_rows=”” fusion_table_columns=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_color=”” hue=”” saturation=”” lightness=”” alpha=”” animation_speed=”0.3″ animation_delay=”0″ animation_offset=”” margin_top=”” margin_right=”” margin_bottom=”” margin_left=””]
| القدرات | 300-400 كجم/ساعة |
| الطاقة/الطاقة | -التدفئة الكهربائية:
القدرة المركبة: 240 كيلوواط - خيار تدفئة آخر (اختياري): الطبيعي الغاز/الديزل من قبل الناسخ أو المراجل البخارية |
| تثبيت المنطقة | حوالي 350 مترًا مربعًا |
| المواد | حبات الذرة الكاملة أو حبيبات الذرة المطحونة |
[/fusion_table]
ثالثًا: الميزات
- الانتهاء من الطعام ضمان الجودة: الأمثل قذف حل ممتاز تصميم المعدات, معدات تجهيز ضمان مستوى عال ومستقر الإنتاج.
- ارتفاع الناتج: عالية الإنتاجية المصممة; الحد الأدنى من المواد الخسارة ؛
- أقل من الطاقة: ميكانيكية عالية التنسيق ارتداء منخفضة ؛ الأمثل تدفئة, النقل الحراري والعزل التفاصيل ، منخفضة فقدان الحرارة
- انخفاض تكلفة الإنتاج: تدفق الإنتاج, مراقبة دقيقة لكل عملية
- بسيطة ومنخفضة التكلفة الصيانة: هيكل وحدات ، عملية سهلة. عمر بعد-مبيعات الخدمة
- مواد آمنة: عالية الجودة الغذائية-مواد آمنة لجميع الاتصال الغذاء جزء
- معدل الفشل: ما يقرب من الصفر الفشل طالما الصيانة الوقائية
رابعاً: المخطط التخطيطي العام لمعالجة دقيق الذرة المطبوخ مسبقاً بالطريقة البثق بكميات تتراوح بين 300 و400 كجم
معالجة دقيق الذرة باستخدام حبة الذرة الكاملة كمادة خام:
- الخطوة 1: استلام الحبوب الكاملة وتنظيفها
- الخطوة 2: التقشير
- الخطوة 3: إزالة الجنين
- الخطوة 4: التكييف
- الخطوة 5: التكسير
- الخطوة 6: البثق (الطهي والانتفاخ)
- الخطوة 7: التجفيف
- الخطوة 8: التكسير
- الخطوة 9: القياس والتعبئة
- الخطوة 10: التعقيم
- الخطوة 11: الفحص
- الخطوة 12: المنتج النهائي
معالجة دقيق الذرة باستخدام حبيبات الذرة كمادة خام:
- الخطوة 1: البثق (الطهي والانتفاخ)
- الخطوة 2: التجفيف
- الخطوة 3: التكسير
- الخطوة 4: القياس والتعبئة
- الخطوة 5: التعقيم
- الخطوة 6: الفحص
- الخطوة 7: المنتج النهائي
خامساً: مكونات معدات مصنع تجهيز الأغذية من دقيق الذرة المطبوخ مسبقاً بسعة 200-300 كجم
- نظام إزالة النواة بالكامل
- آلة بثق الأغذية ثنائية اللولب
- مبرد
- آلة التجفيف
- آلة طحن فائقة الدقة
- التلقائي نظام التعبئة
- نظام التحكم (PLC/أو أداة التحكم خيارات)
- كاملة سيور
- موقد/غلاية بخار (اختياري)
السادس. المزيد
المرونة
- وفقًا لمتطلبات السوق، يمكن تعديل معايير هذه المعدات المستخدمة في صناعة الأغذية بمرونة لإنتاج مجموعة متنوعة من المساحيق الغذائية المصنوعة من الذرة. على سبيل المثال، يمكنها إنتاج دقيق الذرة من درجات توسع مختلفة (منخفضة، متوسطة، أو عالية)،, من بدرجات دقة مختلفة بعد التكسير، أو مع إضافة حبيبات ومغذيات مختلفة، وما إلى ذلك.
Pالقدرة الكامنة
- بمجرد إضافة أو تخطي بعض خطوات التصنيع وتغيير معايير التحكم، يمكن لهذه المعدات المخصصة لصناعة الأغذية إنتاج أنواع أخرى من دقيق الحبوب المغذي، مثل مسحوق الأرز الغذائي، ومسحوق الشوفان الغذائي، ومسحوق النخالة الغذائي، وما إلى ذلك.
بصفتها شركة موزعة ومصنعة لمعدات الأغذية تتمتع بخبرة تزيد عن 30 عامًا في السوق العالمية، تقدم DAYI خدماتها لمصنع الأغذية الخاص بك من خلال اقتراح مثالي لتجهيز الأغذية، ومعدات مصانع تجهيز الأغذية التي تتسم بالمسؤولية، ودعم فني جدير بالثقة.