I. Introducción de las patatas fritas onduladas

Las chips multicereales onduladas horneadas se elaboran con una variedad de cereales, como harina de maíz integral, harina de trigo integral, harina de arroz negro y harina de avena integral. Como la harina integral tiene más fibra, es necesario preacondicionarla antes de la cocción y la extrusión. A continuación, bajo cierta temperatura y presión en la máquina extrusora, la masa de cereales se somete a cocción, amasado, estirado y conformado para convertirse en extrudados de tiras largas con ondas. A continuación, los extrudados ondulados largos se cortan a la longitud deseada y se obtienen las patatas fritas onduladas semiacabadas. A continuación, a través de la freidora continua, las virutas onduladas semiacabadas se fríen durante el transporte. La freidora continua está conectada con un desaceitador por vibración para reducir la cantidad de aceite residual en las patatas fritas. Por último, la producción se completa con el aderezo y el envasado.

II. Parámetros

III. Características

• Calidad de los alimentos acabados garantizada: La solución de extrusión óptima, el diseño de equipos de primera calidad y el procesamiento de equipos garantizan una producción estable y de alto nivel.
• Alto rendimiento: Alta capacidad diseñada; mínima pérdida de material;
• Menos energía: Alta coordinación mecánica, bajo desgaste; calefacción optimizada, detalles de transferencia térmica y aislamiento, baja pérdida de calor
• Bajo coste de producción: Producción en flujo, control preciso de cada proceso
• Mantenimiento sencillo y de bajo coste: Estructura modular, fácil manejo. Servicio posventa de por vida
• Material: Materiales de alta calidad aptos para alimentos en todas las partes en contacto con alimentos
• Tasa de fracaso: Fallo casi nulo siempre que se realice un mantenimiento preventivo

IV. Diagrama general de las patatas fritas onduladas

• Paso 1: Mezcla
• Paso 2: Preacondicionamiento
• Paso 3: Extrusión a hojas onduladas/ripuladas
• Paso 4: Corte de formas onduladas
• Paso 5: Freír
• Paso 6: Desengrasado
• Paso 7: Sazonar
• Paso 8: Enfriar antes de envasar
• Paso 9: Embalaje

V. Componentes de la línea de producción de patatas fritas onduladas

1. Mezcladora de harina
2. Transportador de tornillo
3. Preacondicionador
4. Máquina extrusora de doble husillo para aperitivos
5. Enfriador
6. Máquina de tracción
7. Cortador
8. Tamiz separador rotativo
9. Esparcidor de vibraciones
10. Freidora de cinta continua
11. Desengrasadora
12. Sazonador
13. Enfriadora
14. Envasadora automática
15. Sistema de control (PLC u opciones de control de instrumentos)
16. Transportadores completos
17. Caldera de vapor (opcional)
18. Quemador (opcional)

VI. Más

Flexibilidad

• La extrusora de doble husillo para virutas es adecuada para una amplia gama de materias primas en grano. Puede ser un solo grano o una mezcla de varios granos; puede ser material viscoso, aceitoso, pegajoso o muy húmedo y algunos otros productos; puede ser de polvo fino a gránulos.
• Cambiando las diferentes matrices de moldeo de la extrusora, se puede ajustar la anchura y la profundidad de la ola.

Polivalente

• Sustituyendo la matriz de extrusión, esta máquina automática de fabricación de chips puede producir aperitivos fritos variadoscomo Bugles, Spirals, Crunch chips, palitos de patata, etc.
• Sustituyendo la matriz de extrusión y añadiendo una máquina formadora de rodillos, esta máquina de fabricación de aperitivos puede producir tortillas fritas de diversas formas.

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