Wirbelschichttrockner nutzen die Technologie der Fluidisierung. Im Vergleich zum Bandtrockner und zum Drehtrommeltrockner wandelt der Wirbelschichttrockner die Materialien während des Trocknungsprozesses von einem statischen festen Zustand in eine dynamische flüssige Form um. Wirbelschichttrockner bestehen aus einer Edelstahlkammer mit einem abnehmbaren perforierten Boden. Der gleichmäßige Luftstrom hebt die nassen Lebensmittel/Snacks an und lässt sie in der Schwebe, und durch die entstehende Wärmeübertragung verdampft das Wasser. Der Wirbelschichttrockner verbessert die Trocknungsgeschwindigkeit und die Temperaturgenauigkeit durch präzise Steuerung der Prozessparameter.

• Im Vergleich zum mehrschichtigen Vortrockner ist das Wirbelbett effektiver für die Trocknung von leichten und kleinen Granulaten.
• Durch die pulsierende Luftzufuhr trocknet der Wirbelschichttrockner gleichmäßig und schnell und gewährleistet so eine perfekte Qualität bestimmter Lebensmittel.
• Ein Verkleben wird unter der Wirbelluft vermieden.
• Das Risiko einer Beschädigung ist ohne mechanisches Rühren minimal