Mısır gevreği, uzun saklama süresine sahip ve taşıması kolay yeni bir fast food türüdür. Doğrudan yenebilir veya diğer yiyeceklere işlenebilir. Kahvaltıda soğuk süt ve yoğurt ile karıştırılabilir.

Kahvaltılık mısır gevreği, ana hammadde olarak bir tür mısır unudur, şeker, çeşitli vitaminler, mineraller, kakao tozu, bal, maltoz ve diğer karışık hammaddeler eklenir ve belirli bir miktar su eklendikten sonra tamamen yoğrulur, buharda pişirilir ve olgunlaştırılır, uygun pulları oluşturmak için şekillendirme, tabakalama ve pişirme. Modern işlemede, çift vidalı bir ekstrüder genellikle su ekledikten sonra mısır unu karışımını tamamen yoğurmak, pişirmek ve sulanmak ve peletler halinde kesmek için kullanılır. Mısır gevreği, genellikle süt, kahve, yoğurt vb. ile yenen bir tür kahvaltılık gevrektir. Çocuklar da hafif bir atıştırmalık olarak kahvaltılık gevreklerin tadını çıkarabilirler.

Kahvaltılık mısır gevreği şu anda dünyadaki en yaygın tahıllı atıştırmalık gıdadır. Mısır gevreği işlemek için hammadde, yüksek azgın endosperm içeriği, nişasta jelatinizasyonundan sonra yüksek şeffaflık ve ürünün iyi görünümü nedeniyle sert diş mısır kullanmak en iyisidir. Yemek yerken, mısır gevreği granülleri yapmak için kaynar su kullanın. Hazırlanan çorbanın içine mısır gevreği konulursa, mısır gevreği çorbası haline getirilebilir. Şu anda piyasada bulunan mısır gevrekleri arasında hafif mısır gevreği, tatlı mısır gevreği ve tuzlu mısır gevreği bulunmaktadır. Açık mısır gevreği kahverengi-sarı; tatlı mısır gevreği sarı-kahverengi ve tuzlu mısır gevreği sarı renktedir. Mısır büyük bir ruşeym içerir ve mısır ruşeymi nişastanın jelatinleşmesini ve mısır gevreğinin şeklini etkiler, bu da işleme operasyonuna rahatsızlık verir. Bu nedenle, mısır gevreği üretimi için hammadde olarak çoğunlukla soyulduktan ve yağı alındıktan sonra mısır irmiği kullanılır. Hammaddeler doğrudan satın alınabilir veya özel makinelerle üretilebilir.

E-posta:[email protected]