I. Çikolata Halkaları Tahılının Tanıtımı

Çikolatalı tahıl halkalarının hammaddesi çoklu tahıllar (buğday, mısır ve belirli oranda yulaf veya pirinç) ve az miktarda kakao tozunun birleşimidir. Kahvaltılık beslenme sağlarken, çikolata severlerin lezzet ihtiyacını da karşılamaktadır.

Diğer tüm kahvaltılık gevreklerde olduğu gibi, süte batırılmış şişirilmiş çikolata halkaları gevreğinin kırılmasını önlemek için, gevrek halkalarının daha küçük şişirilmiş gözeneklere sahip daha ince bir puf dokusuna sahip olması önemlidir, bu nedenle daha düşük bir jelatinleşme sıcaklığı gereklidir, bu nedenle daha uzun namlulu şişirilmiş gıda ekstrüderi gereklidir. Bu şekilde yulaf hamuru ekstrüzyon kovanında daha uzun süre yoğrularak istenen tekstür konfigürasyonu elde edilir.

Tahıl karışımında daha yüksek bir yulaf yüzdesi olduğunda, tahıl ekstrüzyonundan önce ön koşullandırma işlemini ekleyeceğiz.

II. 350-450kg/h Çikolata Halkaları Tahıl-Gıda İşleme Ekipmanının Parametreleri

III. Özellikler

• Bitmiş Gıda Kalitesi Sağlandı: Optimum ekstrüzyon çözümü, birinci sınıf ekipman tasarımı ve ekipman işleme, üst düzey ve istikrarlı üretim sağlar.
• Yüksek Çıkış: Yüksek tasarım kapasitesi; minimum malzeme kaybı;
• Daha Az Enerji: Yüksek mekanik koordinasyon, düşük aşınma; optimize edilmiş ısıtma, termal transfer ve yalıtım detayları, düşük ısı kaybı
• Düşük Üretim Maliyeti: Akış üretimi, her sürecin hassas kontrolü
• Basit ve Düşük Maliyetli Bakım: Modüler yapı, kolay kullanım. Ömür boyu satış sonrası hizmet
• Güvenli Malzeme: Gıda ile temas eden tüm kısımlar için yüksek kaliteli gıda güvenli malzemeler
• Başarısızlık Oranı:  Önleyici bakım yapıldığı sürece neredeyse sıfır arıza

IV. Çikolata Halkaları Tahıl-Endüstriyel Gıda İşleme için Genel Akış Şeması

• Adım 1: Hammaddelerin karıştırılması
• Adım 2: Ön koşullandırma (yulaf için ön jelatinizasyon)
• Adım 3: Ekstrüzyon ve halka şekline getirme
• Adım 4: Soğutma
• Adım 5: Ön kurutma
• Adım 6: Çeşnilendirme
• Adım 7: Baharatlama sonrası kurutma
• Adım 8: Paketlemeden önce soğutma
• Adım 9: Paketleme

1. Buğday unu, mısır unu, pirinç veya yulaf unu, 5% kakao tozu, karıştırma suyu ve diğer malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın.
2. Karışım, ön jelatinleşmeyi sağlamak için ön şartlandırıcıya yüklenir.
3. Daha sonra önceden jelatinleştirilmiş tahıl hamuru ön şartlandırıcıdan uzatılmış namlulu bir ekstrüdere aktarılır. Hamur, belirli bir sıcaklık ve basınç ayarlanarak ideal bir konfigürasyonda yoğrulur. Ön tarafa halka şeklinde bir şekillendirme kalıbı yerleştirilir Hamur kalıptan ekstrüde edildikten sonra, hızla dönen bıçak ekstrüdatı keser. Basınç farkı nedeniyle nem kaçar ve kesilen ekstrüde hızla genişleyerek daire şeklini alır.
4. Daha sonra çikolata halkaları kurutulur, fırınlanır ve çıtır çıtır olmaları için başka işlemlerden geçirilir. Şu ana kadar çikolatalar tamamlandı.
5. Pazar talebine göre, baharat tamburu tuz, kaplama glikoz-fruktoz şurubu eklemek için kullanılabilir.
6. Son olarak, çikolatalı tahıl halkaları kurutulur, soğutulur ve paketlenir

V. Çikolata Halkaları Tahıl-Gıda İşleme Ekipmanlarının Bileşenleri

1. Karıştırıcı
2. Ön Şartlandırıcı
3. Çift vidalı gıda ekstrüderi (Uzatılmış model)
4. Soğutma vibratörü
5. Çok katmanlı Bantlı ön kurutucu (Elektrikli/doğalgaz/dizel ısıtma seçenekleri)
6. Çeşnilendirme ekipmanları
7. İki Tanklı şurup püskürtücü (Opsiyonel)
8. Çok katmanlı Bantlı kurutucu (Elektrikli/doğalgaz/dizel ısıtma seçenekleri)
9. Soğutma ekipmanları
10. Otomatik paketleme ekipmanları
11. Kontrol sistemi (PLC/veya enstrüman kontrol seçenekleri)
12. Komple konveyörler
13. Diğer yardımcılar (soğutucu, çalışma platformu vb.)
14. Buhar kazanı/jeneratörü (Kapasiteye ve mevcut enerji kaynağınıza göre isteğe bağlı)

Lütfen gereksinimlerinizi bize göndermekten çekinmeyin en son çözüm ve fi̇yat li̇stemi̇zi̇ alin ekstrüde özel endüstriyel tahıl gıda işleme ekipmanı.