I. Meyve Şeklinde Şişirilmiş Tahılın Tanıtımı

Meyve şeklindeki kahvaltılık gevrekler, beslenme sağlarken insanlara keyif katar. Hammaddesi mısır unu ve pirinç unu veya diğer tahıl unlarının kombinasyonudur, besin açısından zengindir.

Bu kahvaltılık gevrek gıda üretim ekipmanında, tahıl ekstrüderinin ekstrüzyon kalıpları özel olarak tasarlanmıştır, bu nedenle tahıl hamuru ilgili kalıplardan ekstrüde edildikten sonra, basınç farkı yoluyla limon, portakal, muz ve çiçekler gibi istenen meyve şekillerine hızla genişler. Puf şekilleri standart ve güzeldir ve renk parlaktır, meyvelerin özelliklerine uygundur. Doğal renkler veya güvenli yapay renkler kullanılarak çeşitli renkler elde edilebilir.

Diğer tüm kahvaltılık gevreklerde olduğu gibi, süte batırılmış meyve şeklindeki şişirilmiş tahılların kırılmaması için, tahılların daha küçük şişirilmiş gözeneklere sahip daha ince bir puf dokusuna sahip olması önemlidir, bu nedenle daha düşük bir jelatinleşme sıcaklığı gereklidir, bu nedenle daha uzun namlulu bir ekstrüder gereklidir. Bu şekilde tahıl hamuru ekstrüzyon silindirinde uzun süre yoğrularak istenen konfigürasyon elde edilir.

II. 200-250kg/h Meyve Şeklinde Kahvaltılık Tahıl Gıda İşleme Ekipmanının Parametreleri

III. Özellikler

• Bitmiş Gıda Kalitesi Sağlandı: Optimum ekstrüzyon çözümü, birinci sınıf ekipman tasarımı ve ekipman işleme, üst düzey ve istikrarlı üretim sağlar.
• Yüksek Çıkış: Yüksek tasarım kapasitesi; minimum malzeme kaybı;
• Daha Az Enerji: Yüksek mekanik koordinasyon, düşük aşınma; optimize edilmiş ısıtma, termal transfer ve yalıtım detayları, düşük ısı kaybı
• Düşük Üretim Maliyeti: Akış üretimi, her sürecin hassas kontrolü
• Basit ve Düşük Maliyetli Bakım: Modüler yapı, kolay kullanım. Ömür boyu satış sonrası hizmet
• Güvenli Malzeme: Gıda ile temas eden tüm kısımlar için yüksek kaliteli gıda güvenli malzemeler
• Başarısızlık Oranı:  Önleyici bakım yapıldığı sürece neredeyse sıfır arıza

IV. Meyve Şeklinde Tahıl Gıdalarının İşlenmesi için Genel Akış Şeması

• Adım 1: Hammaddelerin karıştırılması
• Adım 2: Ekstrüde edilmiş ve meyve şekline getirilmiş parçalar
• Adım 3: Soğutma
• Adım 4: Ön kurutma
• Adım 5: Karıştırma
• Adım 6: Çeşnilendirme
• Adım 7: Baharatlama sonrası kurutma
• Adım 8: Paketlemeden önce soğutma
• Adım 9: Paketleme

Gıda üretim ekipmanları ile meyve şekilli kahvaltılık gevrekler üretmek için belirli adımlar aşağıdaki gibidir:

1. Pirinç unu, mısır unu (veya yulaf unu, buğday unu vb. gibi diğer tahıl unları), su ve diğer hammaddeleri belirli bir oranda karıştırın ve eşit şekilde karıştırın.
2. Karışım uzatılmış ekstrüdere yüklenir ve belirli bir sıcaklık ve basınç ayarlanarak ideal hamur haline getirilir. Meyve şekillendirme kalıbı ekstrüderin var olan kısmına yerleştirilir.
3. Hamur kalıptan ekstrüde edildikten sonra, hızla dönen bıçak ekstrüdatı keser. Basınç farkı nedeniyle nem kaçar ve kesilen ekstrüde hızla genişleyerek istenen meyveye ulaşır.
4. Daha sonra tahıl parçaları kurutulur, fırınlanır ve gevrek hale getirmek için diğer işlemlerden geçirilir. Şimdiye kadar, sade aromalı meyveli kahvaltılık gevrek yapıldı.
5. Pazar talebine göre, baharatlama tamburu baharatlama işlemi için kullanılabilir.
6. Son olarak, terbiye edilmiş meyve gevrekleri kurutulur, soğutulur ve paketlenir.

V. 200-250kg/h Meyve Şeklinde Tahıl Gıdası Üretim Ekipmanının Bileşenleri

1. Karıştırıcı
2. Vidalı konveyör
3. Çift vidalı ekstruder (mısır/buğday/diğer tahıl puf yapma makinesi)
4. Soğutucu
5. Soğutma vibratörü
6. Bantlı ön kurutucu (Elektrikli/doğalgaz/dizel ısıtma seçenekleri)
7. Karıştırma tamburu
8. Baharat makinesi
9. İki Tanklı şurup püskürtücü (Opsiyonel)
10. Bantlı kurutucu (Elektrikli/doğalgaz/dizel ısıtma seçenekleri)
11. Soğutma makinesi
12. Otomatik paketleme makinesi
13. Kontrol sistemi (PLC/veya enstrüman kontrol seçenekleri)
14. Komple konveyörler
15. Buhar kazanı/brülörü (Opsiyonel)

Kahvaltılık gevrek makinesi ile yapılan meyve şekilli puflarÇin'deki gıda işleme ekipmanı üreticilerinden biri olan DAYI'nin 30 yıllık deneyim Gıda ekstrüzyonu alanında, tahıl gıda tesisinize aşağıdakileri sağlayabilir:

• Olgun Yemek bitki Çözümler
• Sorumlu gıda fabrikası ekipmanları
• Sürekli tekni̇k destek
• Makul gıda üretim ekipmanı maliyeti