How can you make modified starch achieve the desired effect after mixing with cold water?
After modified starch is processed by an extruder, its physical, chemical and structural properties will change significantly, which is mainly related to the high temperature, high pressure, high shear force[...]
Разница и функции прежелатинизированного крахмала и модифицированного крахмала
Разница между прежелатинизированным крахмалом и модифицированным крахмалом Вообще говоря, прежелатинизированный крахмал - это вид модифицированного крахмала с относительно простой обработкой и широким применением, то есть прежелатинизированный[...]...
Что такое модифицированный крахмал и его применение?
Модифицированный крахмал основан на свойствах, присущих натуральному крахмалу. Для того чтобы улучшить характеристики крахмала и расширить область его применения, в нем используются физические, химические или ферментативные[...]...