I. Introdução de migalhas de pão coloridas de disco/lua/estrela

O pão ralado colorido circular/lua/estrela torna o revestimento dos alimentos mais vibrante e atrativo. É fabricado pela linha de produção de alimentos por extrusão. Ao contrário do pão ralado panko/agulha/granulado, que é moldado pelo moinho, as formas do pão ralado circular/lua/estrela são realizadas diretamente através de diferentes matrizes de extrusão, sem utilizar o moinho. A sua cor é dada por diferentes adições de corantes naturais.

Com o equipamento da linha de produção de alimentos por extrusão, o material de grão das migalhas de pão colorido circular/lua/estrela pode ser farinha de trigo, farinha de milho, farinha de arroz ou farinha de trigo integral, etc. O pó de matéria-prima de cereais, água, corantes e outros ingredientes são misturados uniformemente por um misturador de alta velocidade. As matérias-primas misturadas são cozinhadas e amassadas por uma extrusora de parafuso duplo a alta temperatura e alta pressão, e depois extrudidas por uma matriz de forma especial. Devido à diferença de pressão, o extrudado expande-se instantaneamente em formas circulares/lua/estrela.

O pão ralado tufado é primeiro seco no forno de secagem ou tostado para obter a caraterística de tostagem desejada. Uma cor é produzida por um lote. Após a conclusão das migalhas multi-lote e multi-cor, as migalhas de pão de diferentes cores são misturadas uniformemente pela linha de laminagem de tambor e, de longe, o processamento de migalhas de pão coloridas está concluído. Finalmente, o processo de embalagem é concluído por uma máquina de embalagem automática.

II. Parâmetros

III. Características do equipamento da linha de produção de pão ralado colorido

• Qualidade dos alimentos acabados garantida: A solução de extrusão óptima, a conceção de equipamento de primeira qualidade e o processamento do equipamento garantem uma produção estável e de alto nível.
• Saída elevada: Elevada capacidade projectada; perda mínima de material;
• Menos energia: Elevada coordenação mecânica, baixo desgaste; aquecimento optimizado, transferência térmica e detalhes de isolamento, baixa perda de calor
• Baixo custo de produção: Fluxo de produção, controlo preciso de cada processo
• Manutenção simples e de baixo custo: Estrutura modular, fácil operação. Serviço pós-venda vitalício
• Material seguro: Materiais seguros para alimentos de alta qualidade para todas as partes em contacto com os alimentos
• Taxa de insucesso:  Falha quase nula desde que seja efectuada uma manutenção preventiva

IV. Fluxograma geral da produção de pão ralado colorido

• Etapa 1: Mistura
• Etapa 2: Extrusão e modelação
• Etapa 3: Secagem/cozedura
• Etapa 4: Mistura de diferentes migalhas
• Etapa 5: Crivagem (para remover partículas pequenas)
• Etapa 6: Medição e embalagem

V. Componentes da Linha de Produção de Pão Ralado Colorido de 350-400kg/h

1. Misturador de farinha de alta velocidade
2. Extrusora de duplo parafuso (com determinada matriz de moldagem e cortador)
3. Refrigerador
4. Máquina de secagem/cozedura
5. Linha de mistura de tambor rotativo
6. Separador
7. Sistema de embalagem automática
8. Sistema de controlo (PLC/ou opções de controlo de instrumentos)
9. Transportadores completos
10. Queimador/caldeira a vapor (opcional)

VI. Mais

Flexibilidade

• Cor: O processo de extrusão permite a adição de corantes naturais ou artificiais para produzir diferentes lotes de migalhas em diferentes cores, como o popular amarelo dourado, castanho, rosa, verde, roxo, azul, etc.
• Forma: Para além das formas de disco/estrela/lua normalmente utilizadas, estão disponíveis outras matrizes de extrusão personalizadas com formas diferentes.
• Material do grão: Devido ao controlo preciso da pressão, da temperatura e da força de cisalhamento da extrusora de duplo parafuso, é possível definir e controlar com precisão os parâmetros de acordo com a matéria-prima, pelo que o processo de extrusão é adequado para uma vasta gama de matérias-primas. O processo de extrusão é adequado para uma vasta gama de matérias-primas. milho, arroz, trigo integral, cevada, centeio, etc. Pode ser um grão ou uma mistura de dois ou mais grãos. As migalhas de pão sem glúten podem ser produzidas com farinhas como a de milho e a de arroz.

Potencial de processamento

• Como a empresa de máquinas de extrusão de alimentos com mais de 30 anos de experiência, DAYI fornece suporte técnico flexível para sua planta de produção de alimentos.
• Substituir a matriz de extrusão por uma matriz de extrusão de tiras e adicionar um moedor de pão ralado, esta linha de produção de pão ralado pode produzir panko pão ralado granulado.
• Substituir a matriz de extrusão por uma matriz de extrusão de tiras, adicionar um moedor de pão ralado e uma linha de tempero de tambor, esta linha de produção de pão ralado pode produzir Imigalhas de pão tipo talian.