Wytłaczarka dwuślimakowa a wytłaczarka jednoślimakowa
Wytłaczarka dwuślimakowa a wytłaczarka jednoślimakowa
Tutaj przedstawiamy więcej informacji na temat typów wytłaczarek stosowanych w przemyśle spożywczym.
I. Wytłaczarka jednoślimakowa
Wytłaczarka jednoślimakowa ma prostą konstrukcję i niższy koszt.
Podczas przetwarzania siła napędowa ruchu materiału do przodu pochodzi głównie z różnicy tarcia między materiałem a bębnem oraz materiałem a ślimakiem.
Jego wadą jest to, że jeśli tarcie między materiałem a wewnętrzną ścianą cylindra jest zbyt małe, materiał będzie ściskał ślimak i obracał się razem, więc ślimak nie będzie w stanie popchnąć materiału do przodu. Dlatego wytłaczarki jednoślimakowe są odpowiednie dla ograniczonych materiałów i receptur.
| Nazwa wydajności | Samonagrzewająca się wytłaczarka jednoślimakowa | Zewnętrznie ogrzewana wytłaczarka jednoślimakowa |
| Metoda i struktura ogrzewania | Najprostsza wytłaczarka do żywności. Nie ma płaszcza grzewczego. Energia cieplna wymagana podczas procesu wyciskania jest przekształcana z energii mechanicznej zużywanej przez system transmisji. | Bęben jest wyposażony w płaszcz cyrkulacyjny wody chłodzącej. Średnica osi ślimaka jest zaprojektowana w stylu "stopniowo rosnącym", dzięki czemu ma niewielką zdolność kompresji. |
| Parametry kontrolne | Temperatura i ciśnienie nie są kontrolowane | Temperatura może być dowolnie kontrolowana |
| Zastosowanie | Niska cena. Odpowiedni dla małych firm i pojedynczych zakładów przetwórstwa spożywczego. | Nadaje się do żywności wymagającej chłodzenia podczas przetwarzania |
II. Wytłaczarka dwuślimakowa
Wymuszona wydajność transportu: W przypadku zazębiającej się wytłaczarki dwuślimakowej, dwa ślimaki zazębiają się ze sobą. Dzięki temu, gdy ślimak się obraca, materiał nie spływa z powrotem ani nie ulega stagnacji.
Samooczyszczanie: W punkcie zazębienia wytłaczarki dwuślimakowej występuje różnica prędkości między wierzchołkiem zęba jednego ślimaka a korzeniem zęba drugiego ślimaka (gdy oba ślimaki obracają się w odwrotnym kierunku). Ze względu na tę różnicę prędkości podczas procesu rotacji, mogą one wzajemnie oczyszczać się z materiału przylegającego do każdej ze śrub. W dwuślimakowej wytłaczarce współbieżnej kierunki ruchu w punktach zazębienia są przeciwne, a względna różnica prędkości jest większa, co sprawia, że usuwanie materiałów przylegających do ślimaków jest bardziej skuteczne.
Współbieżna śruba dwuślimakowa typu Meshing
III. Wytłaczarka dwuślimakowa a wytłaczarka jednoślimakowa
| Nazwa wydajności | Wytłaczarka jednoślimakowa | Wytłaczarka dwuślimakowa |
| Wydajność transportu | Opierając się na tarciu, istnieje ryzyko zatkania i wycieku. | Opierając się na zazębieniu dwóch śrub, jest on zmuszony do przenoszenia i BRAKU przepływu zwrotnego. |
| Samoczyszczenie | Brak | Ma lepszy efekt samoczyszczenia |
| Niezawodność pracy | Istnieje ryzyko zatkania i poparzenia | Płynność i niezawodność |
| Metoda ogrzewania
|
Wiele z nich jest samonagrzewających się, a niektóre są ogrzewane zewnętrznie. | Większość jest ogrzewana zewnętrznie; więcej ogrzewania elektrycznego; mniej ogrzewania parowego |
| Metoda chłodzenia | Mniej przyjęty | Brak; z cylindrycznym płaszczem chłodzącym; lub chłodzenie wgłębne wału śrubowego |
| Parametry kontrolne | Trudne do kontrolowania, z kilkoma parametrami, które można kontrolować | Istnieje wiele kontrolowanych i łatwych do kontrolowania parametrów |
| Zdolność produkcyjna | Mały | Większy |
| Zdolność adaptacji | Nadaje się do surowców o niskiej zawartości wody i pewnym ziarnistym kształcie, takich jak grys kukurydziany; nie nadaje się do surowców o wysokiej zawartości oleju. | Szerokie możliwości adaptacji, może być używany z wodą lub olejem |
| Zużycie energii | 900-1500kJ/kg | 400-600kJ/kg |
| Przyprawa | Może być rozpylany tylko po gotowym produkcie | Można dodać trochę przypraw przed i w trakcie procesu wyciskania |
| Produkty przetworzone | Mniej odmian (dotyczy czystych surowców skrobiowych) | Może przetwarzać różne produkty |
Pod redakcją Jany
