100-150 kg/h Wstępnie ugotowany ryż Przemysłowa maszyna do przetwarzania żywności
I. Wprowadzenie wstępnie ugotowanego/gotowego/natychmiastowego ryżu
Ryż błyskawiczny jest również nazywany ryżem wstępnie ugotowanym lub gotowym do spożycia. Jest to produkt ryżowy, który może być spożywany bez gotowania i podgrzewany tylko przez krótki czas, ponieważ został wcześniej ugotowany.
Proces wytłaczania jest jedną z ważnych metod produkcji ryżu instant. Jego zalety produkcyjne są wydajne, ciągłe, odpowiednie dla szerokiej gamy surowców i mogą specjalnie dodawać składniki odżywcze do ryżu instant, aby zaspokoić różnorodne potrzeby różnych grup ludzi.
II. Parametry maszyn do produkcji wstępnie ugotowanej/gotowej/natychmiastowej żywności ryżowej
| Pojemność | 100-150 kg/h |
| Energia/Zasilanie | -Ogrzewanie elektryczne:
Moc zainstalowana 58 kw -Inna opcja ogrzewania: Gaz ziemny/olej napędowy przy palniku lub kotle parowym |
| Zainstalowany obszar | 16(dł.) * 1,2(szer.) * 2,2(wys.) metrów; |
| Materiał | Świeży ryż lub kasza ryżowa |
III. Ogólny schemat dla ryżu wstępnie ugotowanego/gotowego/natychmiastowego
- Krok 1: Rozdrabnianie
- Krok 2: Mieszanie (mąka ryżowa i pożądane mąki odżywcze)
- Krok 3: Wyciskanie i kształtowanie ryżu
- Krok 4: Suszenie
- Krok 5: Przesiewanie (w celu usunięcia małych cząstek)
- Krok 6: Pomiar i pakowanie
Proces roboczy maszyny do produkcji ryżu instant / wstępnie ugotowanego jest następujący:
Surowcem do produkcji ryżu instant jest głównie łamany ryż, uzupełniony innymi składnikami. 1) Ryż jest kruszony na drobniejsze cząstki o określonej wielkości, co pozwala na lepsze nawodnienie i zapobiega zbrylaniu. 2) Po równomiernym wymieszaniu granulek ryżu z innymi składnikami, są one automatycznie dodawane do ekstrudera ze stałą prędkością. 3) Systemy wytłaczania muszą wykonywać wiele zjawisk w krótkim czasie w kontrolowanych, ciągłych i ustalonych warunkach. Najpierw mieszane surowce są kondycjonowane i hartowane, a następnie gotowane i ugniatane w celu uzyskania ciasta o pożądanych właściwościach. Projekt procesu i ustawienie parametrów sprzętu muszą umożliwiać dobre gotowanie skrobi bez nadmuchiwania. 4) Ciasto ze skrobi ryżowej jest wytłaczane do ziaren ryżu w kształcie ryżu przez matrycę formującą. Wytłaczane granulki przypominające ryż są jak najbardziej zbliżone do ryżu pod względem zapachu, smaku i tekstury, a także są już równomiernie wypełnione bogatymi składnikami odżywczymi. 5) Po wysuszeniu w suszarce, proces ważenia i pakowania jest zakończony przez automatyczny proces pakowania.
IV. Komponenty wstępnie ugotowanej/gotowej/natychmiastowej maszyny dla przemysłu spożywczego ryżu
Wysokoobrotowy mikser do mąki
| Nie. | Komponenty | Ilość |
|---|---|---|
| 1 | Szlifierka bezpyłowa | 1 zestaw |
| 2 | Wysokoobrotowy mikser do mąki |
1 zestaw |
| 3 | Dwuślimakowa wytłaczarka do ryżu SLG75-A | 1 zestaw |
| 4 | Chiller | 1 zestaw |
| 5 | Automatyczny system pakowania | 1 zestaw |
| 6 | System sterowania
(opcje sterowania PLC lub przyrządami) |
1 zestaw |
| 7 | Kompletne przenośniki | 1 zestaw |
| 8 | Palnik/ bojler parowy (opcja) | 1 zestaw |
| 9 | Inne | 1 zestaw |
Elastyczność
- Wytłaczarka dwuślimakowa może obsługiwać szeroką gamę surowców. Oprócz ryżu można swobodnie dodawać inne wymagane materiały pomocnicze, takie jak mąka sojowa, mąka kukurydziana, mąka ziemniaczana, proszek warzywny, błonnik itp. o odpowiedniej wielkości cząstek, aby zrównoważyć smak i wartości odżywcze oraz zaspokoić różnorodne potrzeby niektórych osób.
- Ustawiając różne parametry procesu ekstruzji, takie jak temperatura gotowania, ciśnienie, zawartość wody w ekstruzji, prędkość ślimaka itp. można uzyskać wstępnie ugotowany ryż o różnym stopniu żelatynizacji.
- Szerokość i długość wytłaczanego ryżu zależy od formy, np. szerokość 0,5-3,5 mm, długość 4-10 mm itp. Formę można dowolnie dostosować.
Potencjał przetwarzania
- Oprócz ryżu instant, poprzez zmianę receptury i ustawień parametrów procesu wytłaczania ryżu, możliwe jest również przetwarzanie ryżu wzbogaconego/fortyfikowanego i analogowego ryżu odżywczego, takiego jak analogowy ryż kukurydziany, analogowy ryż z korzenia kudzu, analogowy ryż sago itp.
