スナック食品加工業界における二軸押出機の利点
エクストルージョンは、一般的な飼料・食品加工技術であり、一連のスクリュー（または単一のスクリュー）を使用して食品を小さなトラフに押し込み、それを高圧・高温で焼成してからバレルに封入する。現在、ほとんどのスナックや食品会社は、最終製品の製造にエクストルージョンを使用している。
食品押出工程は、従来の製造よりも効率的でコンパクトである。この技術は柔軟性が高く、複数の配合間のシームレスな移行を可能にし、労働力、エネルギー、設備、スペースの大幅な節約をもたらします。そのため、スナック菓子業界では、二軸押出成形はその複数の利点から非常に人気があります。ここでは、それらについてご紹介します。
- プロセスの柔軟性を高める
二軸スクリュー押出機は、結合、溶融、混合、調理、凍結、ガス抜きなど、さまざまな加工機能を同時に処理できるため、加工時の柔軟性が高い。
- ミキシング能力が高い
二軸スクリュー押出機は、相互貫入スクリューと、ギアミキサー、リバーススクリューアッセンブリー、ニーディングブロックなどの様々な特殊スクリュー設計を使用し、混合量やせん断量を正確に変更することができます。これにより、ミックスの強度と品質をよりコントロールすることができます。
- 製品の生産性向上
二軸スクリュー押出機は単軸スクリュー押出機よりも適応性が高いため、より幅広い混合レシピ、原材料、または複雑な配合に対応することができます。また、二軸押出機は単軸押出機に比べてスクリューが摩耗しても性能が低下することはありません。
- 二軸押出機は強力なセルフクリーニング能力を持つ
2つのねじスリーブは絡み合っているため、接触部分は均一な隙間を持つ連続的な空間曲線を形成します。2つの同期回転により、空間曲線はそれに応じて移動し、ネジ間の自己制御効果を形成する。同時に、ねじの表面の接着剤が除去され、残留物がないことを保証します。
- 二軸押出機は、強力な適応性を持っています。
高粘度材料の場合、浅溝スクリューは、低せん断速度処理に使用することができます。高せん断速度または高スクリュー速度の材料については、深溝スクリューは、押出品質と生産量を向上させるために、より適しています。
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