प्रारंभिक मत्स्यपालन में, कम मूल्य वाली मछलियाँ या कसाईखानों तथा मत्स्य पालन केंद्रों से निकलने वाला अपशिष्ट जैसे आर्द्र प्राकृतिक उत्पाद खाद्य स्रोत के रूप में उपयोग किए जाते थे। इस चारे की तैयारी के लिए ग्राइंडर, मिक्सर आदि के अलावा बहुत उन्नत तकनीक की आवश्यकता नहीं होती।.
आज मत्स्यपालन वैश्विक मछली खपत का 50 प्रतिशत हिस्सा है, और पूर्वानुमानों के अनुसार आने वाले वर्षों में यह और बढ़ेगा। इस तीव्र वृद्धि ने मत्स्यपालन चारा उत्पादन में प्रयुक्त तकनीकों के तीव्र विकास को भी जन्म दिया है।.
विशिष्ट मत्स्यपालन आहारों की अनूठी विशेषताएँ होती हैं जो उन्हें अन्य प्रकार के पशु आहार से अलग करती हैं। इनमें प्रोटीन और वसा की मात्रा अधिक होती है, और साथ ही इन्हें पानी में तैरने की क्षमता और स्थिरता जैसी कुछ गुणों की आवश्यकता होती है।.
आजकल सूखा चारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है क्योंकि इसे प्राप्त करना, परिवहन करना, संग्रहीत करना और वितरित करना आसान है, और इसने विकास तथा रूपांतरण दरों के मामले में अच्छे परिणाम दिए हैं।.
आज, जलीय कृषि चारा उत्पादन के लिए सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली दो तकनीकें पेलेटिंग और एक्सट्रूज़न हैं। इन तरीकों से उत्पादित चारा अधिक सघन होता है, इसमें पानी की मात्रा कम होती है और यह बेहतर ढंग से टिकता है। पellets और extruded feeds के बीच मुख्य अंतरों में से एक यह है कि जहाँ pellets डूबते हैं, वहीं extruded feeds की तैरने की क्षमता निर्माण प्रक्रिया के दौरान नियंत्रित की जा सकती है। हालांकि, extrusion के अन्य लाभ भी हैं, जिन्हें हम अब देखेंगे।.
दोनों निर्माण प्रक्रियाओं में सामान्य चरण होते हैं, लेकिन ग्रैन्यूलेशन या एक्सट्रूज़न चरण ही अंतिम उत्पाद को अलग करता है।.
पेललेटकरण में छोटे कणों को बड़े आकार के कणों में संपीड़ित करना शामिल है, एक ऐसी प्रक्रिया जिसमें आर्द्रता, तापमान और दबाव सभी की भूमिका होती है। एक्सट्रूज़न तकनीक की तुलना में पेललेट फीड का एक मुख्य लाभ यह है कि इसे बनाना कम महंगा होता है; हालांकि, इसके कई नुकसान हैं जिन्हें एक्सट्रूज़न तकनीक द्वारा दूर किया जा सकता है। पेललेटिंग का सबसे बड़ा नुकसान है डूबने की तेज दर (अनुमानित 10% से 15% पेललेट फीड डूबने के कारण नष्ट हो जाता है), जिसका मतलब है उच्च फीड लागत, कम उत्पाद मार्जिन, और प्रदूषण के कारण पर्यावरणीय प्रभाव अधिक होना। इसके अतिरिक्त, पेलेट में मौजूद पोषक तत्व पानी में तेजी से घुल जाते हैं, जो इसे एक्सट्रूडेड चारे की तुलना में कम गुणवत्ता वाला मछली चारा बनाता है।.
एक्सट्रूज़न प्रक्रिया आजकल आम है क्योंकि इसका उपयोग प्रत्येक प्रजाति की आवश्यकताओं के अनुसार विभिन्न प्रकार के चारे बनाने के लिए किया जा सकता है, चाहे वे तैरने वाले हों, तेज़ी से डूबने वाले हों या धीरे-धीरे डूबने वाले।.
एक्सट्रूज़न एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें उच्च तापमान और कम समय शामिल होते हैं, जो पोषक तत्वों की हानि को कम करते हुए पेलेट किए गए खाद्य पदार्थों की तुलना में स्टार्च और प्रोटीन की पचनीयता में सुधार करती है। एक्सट्रूज़न एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें भोजन केवल पेलेटिंग की तरह संपीड़ित ही नहीं होता, बल्कि “पकाया” भी जाता है, इसलिए इसमें पेलेटिंग की तुलना में अधिक आर्द्रता, तापमान और दबाव की आवश्यकता होती है। जब यह एक्सट्रूडर से बाहर निकलता है, तो वांछित ओवररन की मात्रा प्राप्त करने के लिए इन सभी आवश्यकताओं को पूरा किया जाना चाहिए। इसके अलावा, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इसके अन्य लाभों में कम संदूषण, पानी में लंबी स्थिरता (12 से 36 घंटे तक) सभी पोषक तत्वों को बनाए रखते हुए, बेहतर पचने की क्षमता, उच्च दक्षता, और उच्च रूपांतरण दरें शामिल हैं। इसलिए, एक्सट्रूडेड चारा एक उच्च-गुणवत्ता वाला उत्पाद है जो मछली फार्मों की लाभप्रदता को बढ़ाता है।.
पुनर्मुद्रण स्रोत:https://derwent.es/en/pellets-versus-extruded-feed/