В ранней аквакультуре в качестве корма использовались влажные натуральные продукты, такие как малоценная рыба или отходы со скотобоен и рыбных хозяйств. Приготовление такого корма не требует особо развитых технологий, за исключением измельчителей, миксеров и т.д.

Сегодня на долю аквакультуры приходится 50 % мирового потребления рыбы, и прогнозы показывают, что в ближайшие годы этот показатель будет расти. Такой быстрый рост привел к стремительному развитию технологий, используемых для производства кормов для аквакультуры.

Специфические корма для аквакультуры обладают уникальными характеристиками, которые отличают их от других видов кормов для животных. Они отличаются высоким содержанием белка и жира и в то же время требуют определенных свойств, таких как плавучесть и стабильность в воде.

Сегодня сухие корма широко используются, поскольку их легко получать, перевозить, хранить и раздавать, а также они дают хорошие результаты в плане роста и конверсии.

Сегодня наиболее широко используются две технологии производства кормов для аквакультуры - гранулирование и экструзия. Корма, произведенные этими методами, более плотные, имеют меньшее содержание воды и лучше хранятся. Одно из главных различий между гранулами и экструдированными кормами заключается в том, что гранулы тонут, а плавучесть экструдированных кормов можно контролировать в процессе производства. Однако у экструзии есть и другие преимущества, которые мы сейчас рассмотрим.

Оба производственных процесса имеют общие этапы, но этап гранулирования или экструзии - это то, что отличает конечный продукт.

Гранулирование подразумевает уплотнение мелких частиц в более крупные, и в этом процессе играют роль влажность, температура и давление. Одним из главных преимуществ гранулированного корма по сравнению с экструзионным является меньшая стоимость производства, однако он имеет ряд недостатков, которые можно устранить с помощью экструзионной технологии. Одним из самых больших недостатков гранулирования является быстрая скорость оседания (по оценкам, от 10% до 15% гранулированного корма теряется из-за оседания), что означает повышение стоимости корма, снижение рентабельности продукции и воздействие на окружающую среду из-за большего загрязнения. Кроме того, питательные вещества в гранулах быстрее растворяются в воде, что делает их менее качественным кормом для рыб, чем экструдированные корма.

Процесс экструзии широко распространен сегодня, поскольку с его помощью можно создавать различные виды корма, плавучие, быстро или медленно тонущие, в зависимости от потребностей каждого вида.

Экструзия - это процесс с использованием высоких температур и короткого времени, который минимизирует потери питательных веществ и улучшает усвояемость крахмала и белка по сравнению с гранулированными продуктами. Экструзия - это процесс, при котором пища не только сжимается, как при гранулировании, но и "варится", поэтому для нее требуются более высокие влажность, температура и давление, чем при гранулировании. Когда продукт выходит из экструдера, все эти требования должны быть соблюдены, чтобы достичь желаемой степени перерасхода. Кроме того, как уже упоминалось выше, к преимуществам экструдированного корма относятся меньшее загрязнение, большая стабильность в воде (от 12 до 36 часов) при сохранении всех питательных веществ, лучшая усвояемость, высокая эффективность и высокий коэффициент конверсии. Таким образом, экструдированный корм - это высококачественный продукт, который повышает рентабельность рыбоводческих хозяйств.

Перепечатка с сайта:https://derwent.es/en/pellets-versus-extruded-feed/