मैं परिचय के लिए सूखी Textured गेहूं प्रोटीन

रेशेदार textured वनस्पति प्रोटीन एक शाकाहारी प्रोटीन के साथ जाहिरा तौर पर आदेश दिया मांसपेशी फाइबर संरचना है, जो अच्छा chewiness और अमीर पोषक तत्वों, आम तौर पर के रूप में इस्तेमाल किया संयंत्र-आधारित विकल्प के लिए मांस. यह द्वारा किया जाता है के विशिष्ट tvp extruder के माध्यम से एक लंबी अवधि में बाहर निकालना प्रक्रिया (गुस्से में, सानना, कर्तन, आदि.)

अलग से सोयाबीन की डली/मात्रा, फाइबर संरचित प्रोटीन कच्चे माल का उपयोग न करें सोयाबीन भोजन, लेकिन सोयाबीन प्रोटीन को अलग से या लस आटा है कि उच्च प्रोटीन सामग्री. प्रोटीन सामग्री के सोया प्रोटीन को अलग है की तुलना में अधिक 90%. प्रोटीन सामग्री गेहूं के प्रोटीन, भी कहा जाता है, लस पाउडर, 80% से अधिक है. रेशेदार प्रोटीन से संसाधित गेहूं प्रोटीन बहुत अच्छा लोच और तानाना है ।

II. मापदंडों के 300-500 किलो/घंटा की रफ्तार सूखी रेशेदार Textured गेहूं प्रोटीन खाद्य उत्पादन लाइन

III. विशेषताएं

• तैयार भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित की: इष्टतम बाहर निकालना समाधान है, प्रीमियम उपकरणों के डिजाइन और उपकरणों के प्रसंस्करण सुनिश्चित उच्च-स्तर और स्थिर उत्पादन.
• उच्च आउटपुट: उच्च डिजाइन क्षमता; कम से कम सामग्री के नुकसान;
• कम ऊर्जा: उच्च यांत्रिक समन्वय, कम पहनते हैं; अनुकूलित हीटिंग, थर्मल स्थानांतरण और इन्सुलेशन विवरण, कम गर्मी के नुकसान
• कम उत्पादन लागत: प्रवाह उत्पादन, सटीक नियंत्रण के प्रत्येक प्रक्रिया
• सरल और कम लागत के रखरखाव: मॉड्यूलर संरचना, आसान आपरेशन । लाइफटाइम बिक्री के बाद सेवा
• सुरक्षित सामग्री: उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य-सुरक्षित सामग्री के लिए सभी खाद्य संपर्क हिस्सा
• विफलता दर:  लगभग शून्य विफलता के रूप में लंबे समय के रूप में निवारक रखरखाव

IV. सामान्य प्रवाह चार्ट

• चरण 1: कुचल
• चरण 2: मिश्रण
• चरण 3: Extruding और काटने
• चरण 4: सुखाने के लिए (पानी की मात्रा को कम करने के लिए 8%)
• चरण 5: मसाला(वैकल्पिक है, यह उत्पादन करने के लिए स्वाद का बनावट वेजी प्रोटीन)
• चरण 6: ठंडा करने से पहले पैकिंग
• चरण 7: पैकिंग

सूखी रेशेदार textured गेहूं प्रोटीन खाद्य उत्पादन लाइन के काम करने की प्रक्रिया:

1) मिक्स गेहूं प्रोटीन पाउडर/लस पाउडर और अन्य सामग्री तक एक मिक्सर के साथ भी.

2) बाहर निकालना प्रक्रिया के पूरा हो जाने की जरूरत में एक विस्तारित जुड़वां पेंच tvp बाहर निकालना है । लस आटा मिश्रण खिलाया जाता है, एक स्थिर दर पर, और एक ही समय में, कच्चे माल पानी है भी करने के लिए जोड़ा गया tvp extruder एक समान दर पर. बाहर निकालना नमी के सूखे गेहूं रेशेदार प्रोटीन होना चाहिए कम से कम 50%.

3) सेट, ताप तापमान, शीतलक तापमान, दबाव, पेंच गति, आदि. extruder के सूत्र के अनुसार. की शर्तों के तहत उच्च तापमान और उच्च दबाव बाहर निकालना कक्ष, की आणविक संरचना गेहूं प्रोटीन बदला है फार्म करने के लिए एक दिशात्मक और सतत रेशेदार संरचना है । फिर प्रोटीन जम जाता है, के द्वारा तत्काल puffing के रूप गेहूं रेशेदार प्रोटीन के साथ एक chewy बनावट में इसी तरह के मांस के लिए.

4) प्रोटीन पफ को सौंप दिया है, सुखाने के लिए ओवन सुखाने । पर निर्भर करता है, उत्पादन और अंतिम नमी सामग्री आवश्यकताओं, ओवन में तैयार कर रहे हैं के रूप में एक या कई परतों में है. की स्थापना द्वारा सुखाने तापमान और समय के साथ, अर्द्ध समाप्त textured गेहूं प्रोटीन सामग्री है, अंत में प्राप्त की है ।

5)बाजार की मांग के अनुसार, गेहूं रेशेदार प्रोटीन भी किया जा सकता है के अनुसार अनुभवी लोगों के स्वाद पसंद है, इस तरह के चिकन के रूप में स्वाद, सूअर का मांस स्वाद है, मांस स्वाद, आदि. यह महसूस किया जा सकता है या तो के माध्यम से जोड़ने चिकन/पोर्क/मांस पाउडर में व्यंजनों से पहले tvp बाहर निकालना या कोटिंग मसाला पाउडर के बाद बाहर निकालना प्रक्रिया और पैकिंग से पहले.

V. घटकों के सूखी रेशेदार Textured गेहूं प्रोटीन खाद्य प्रसंस्करण लाइन

1. कोल्हू
2. आटा मिक्सर
3. विस्तारित टीवीपी ट्विन-स्क्रू एक्सट्रूडर
4. शीतलन टॉवर
5. कंपन स्प्रेडर
6. ड्रायर
7. मसाला मशीन(वैकल्पिक है, यह उत्पादन करने के लिए स्वाद का बनावट वेजी प्रोटीन)
8. ठंडा करने की मशीन
9. स्वत: पैकिंग मशीन
10. नियंत्रण प्रणाली (पीएलसी/या साधन, नियंत्रण विकल्प)
11. पूरा कन्वेयर
12. बर्नर/भाप बायलर (वैकल्पिक)

VI. अधिक

• लचीलापन: गुणवत्ता के गेहूं की रेशेदार संरचना पर निर्भर करता है निर्माण और बाहर निकालना के मानकों. Tvp खाद्य उत्पादन लाइन पैरामीटर में शामिल हैं, तापमान, नमी, फ़ीड दर, प्रति बैरल तापमान, कतरनी, मरने के दबाव, मरने के तापमान और अन्य यांत्रिक गुण है । द्वारा समायोजन के अनुपात में कच्चे माल और सेटिंग बाहर निकालना मानकों, रेशेदार संरचनात्मक प्रोटीन के साथ अलग अलग लोच और ताकत का उत्पादन किया जा सकता है, इस तरह के एकएस मोटी, पतली, नरम फाइबर, मुश्किल फाइबर और चिकनी रेशेदार बनावट संरचनाओं.
• Shapes: के अनुसार अलग अलग बाहर निकालना मर जाता है और सहायक उपकरण, यह उत्पादन कर सकते हैं सलाखों, ब्लॉक, स्लाइस, स्ट्रिप्स, granules, पुडिंग, टुकड़ों और अन्य आकृतियों ।
• बहुउद्देशीय: Lengthened जुड़वां पेंच tvp बाहर निकालना मशीन के लिए उपयुक्त है के उत्पादन के विभिन्न बनावट संयंत्र प्रोटीन. इसके अलावा सूखे के लिए रेशेदार संयंत्र प्रोटीन शुरू की गई इस पृष्ठ पर, यह भी कर सकते हैं प्रक्रिया उच्च नमी रेशेदार प्रोटीन और गैर-रेशेदार सोयाबीन मात्रा/सोने की डली/बादी. लागू संयंत्र प्रोटीन से आता है, सूत्रों की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन करने के लिए उपयुक्त TVP, इस तरह के रूप में गेहूं प्रोटीन, सोयाबीन प्रोटीन, सोयाबीन प्रोटीन को अलग, मूंगफली प्रोटीन, सूरजमुखी के प्रोटीन, प्रोटीन, आदि.