À l'heure actuelle, une variété d'aliments extrudés sur le marché a été acceptée par les gens sans qu'ils le sachent, mais de nombreux consommateurs ne savent pas exactement ce qu'est un aliment extrudé, ce qui oblige les producteurs d'aliments extrudés et les chercheurs à promouvoir vigoureusement la classification des aliments extrudés, afin que les gens sachent ce qu'est un aliment extrudé et quels en sont les avantages.

La classification des aliments extrudés est très difficile. Comme indiqué précédemment, toutes les applications du principe d'extrusion et de la technologie d'extrusion pour produire des aliments peuvent être appelées aliments extrudés, y compris les machines à boulettes, les machines à nouilles (nouilles pressées), les machines à lavement et d'autres produits fabriqués. Toutefois, les aliments produits par les machines à boulettes, les machines à nouilles, les machines à lavement, etc., changent principalement de forme au cours du processus d'extrusion, et il y a peu de changement dans la texture de la matière première, et même aucun changement structurel au cours du processus d'extrusion.

À l'heure actuelle, si la communauté scientifique et technologique a classé la technologie d'extrusion parmi les technologies de transformation alimentaire de pointe, c'est aussi en raison de la restructuration structurelle du processus d'extrusion, et les aliments extrudés, comme nous le disons habituellement, sont aussi des aliments qui ont subi ce changement de germoplasme, en particulier les aliments extrudés par extrusion.

Les aliments extrudés peuvent être classés selon différentes perspectives.

1. Classification selon le degré d'expansion du produit final

(1) Pâtes alimentaires presque intactes, tendons de haricots, aliments pour animaux (de compagnie), etc.

(2) Protéines de tissus végétaux légèrement expansées (viande artificielle), croûte de riz, aliments pour animaux (poissons), etc.

(3) Aliments soufflés entiers, fruits soufflés au maïs, cheerios, etc.

2. Classer par catégories les principales matières premières utilisées dans les aliments transformés

(1) Les aliments extrudés à base d'amidon sont fabriqués à partir de riz, de maïs et d'autres céréales.

(2) Les aliments extrudés protéinés sont traités avec des graines de soja dégraissées, des graines de coton déphénolisées, etc.

(3) Les aliments extrudés gras sont transformés à partir de graines de soja entières.

3. Selon les caractéristiques des denrées alimentaires produites

(1) Aliments à grignoter, fruits de maïs, cheerios, croûte de riz, etc.

(2) Pâtes alimentaires : nouilles solides, nouilles creuses, tendons de haricots, etc.

(3) Soupe de restauration rapide, céréales pour le petit-déjeuner, bouillie de restauration rapide, soupe, soupe pour bébé, etc.

4. Selon la saveur, la forme

En fonction de la saveur, la forme peut être séparée de milliers d'aliments extrudés, tels que les points de saveur, le sucré, le salé, l'épicé, le curry, les fruits de mer, les aliments extrudés à base de viande de bœuf, etc.

En termes de forme, il en existe d'autres, comme les barres, les cercles, les gâteaux, les anneaux, les aliments extrudés intérieurs, etc. et toute modification à cet égard peut élargir la variété des aliments extrudés.

DAYI Machinery étudie les aliments extrudés depuis près de 30 ans et adhère à un équipement et une technologie plus professionnels, à un service après-vente plus complet, afin de rendre les clients plus satisfaits des aliments. Au fil des ans, elle a également gagné la confiance et le soutien de milliers de clients.

E-mail :[email protected]